芒果流心芝士蛋糕做法步驟

芒果流心芝士蛋糕做法步驟，芒果流心芝士蛋糕是一道美食，主要食材芒果、忌廉芝士。把餅乾壓成粉末，黃油融化成液體和餅乾混合，八寸活底模具底放油紙，看看芒果流心芝士蛋糕做法步驟。

芒果流心芝士蛋糕做法步驟1

芒果流心芝士蛋糕做法

食材：

（八寸），蛋糕切片，忌廉芝士300g，砂糖80g，奶油200g，魚膠粉10g，芒果茸300g

做法：

1、將餅底材料軟化黃油，杏仁粉，細砂糖，低筋麪粉倒入案板上，

2、然後用手混合成碎粒狀，

3、再將碎粒粉末放入烤盤中，

4、烤箱180度預熱，中層烤約5分鐘左右。

5、另取25克黃油融化，

6、倒入烤好的碎粒粉末材料，

7、攪拌均勻，放入6寸活動蛋糕模中，按壓好放冰箱冷藏。

8、奶油奶酪室溫下放軟放入容器中，加入細砂糖30克，放入有溫水的小鍋中，

9、攪拌均勻後加入蛋黃並攪拌均勻，

10、然後再加入牛奶，

11、攪拌均勻

12、吉利丁片用冷水泡軟，

13、放入奶酪糊中，

14、攪拌融化至均勻，

15、淡奶油加入15克細砂糖，

16、打至有紋路，

17、先取小部份打好的淡奶油，放入奶酪糊中，翻拌均勻，

18、再加入其餘淡奶油，翻拌好。

19、倒入事先做好的餅底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。

20、吃的時候，取出來，用熱刀切片食用。表面可以裝飾打好淡奶油。

芒果糯米餈的.做法

1、黃油隔水化成液態，取一個大碗，與蛋黃、牛奶、椰漿、糖粉攪拌均勻。

2、篩入糯米粉和玉米澱粉。

3、攪拌均勻，變成稀糊狀，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋內，中火蒸20分鐘左右。

4、蒸好的麪糊是凝固的，用筷子順着方向快速攪拌，成爲一個光滑的細菌的麪糰，放入冰箱內冷藏1個小時左右，冷卻後麪糰就不粘手了。

5、手上塗一點油，取出冷藏後的麪糰20克左右，壓扁後放入一粒芒果丁，像包湯圓一樣滾圓。

6、再將麪糰放進裝滿椰蓉碗裏滾一圈，粘上一層椰蓉就好了。

芒果流心芝士蛋糕做法步驟2

芒果流心芝士蛋糕做法步驟：

1、80克消化餅乾磨成粉狀，加入融化後的黃油40克。攪拌均勻倒入模具壓平，放入冷藏備用

2、芒果切塊

3、打成芒果漿，分成215克一份，165克一份

4、165克芒果漿加入10克糖粉攪拌均勻，倒入裱花袋備用

5、10克魚膠粉加入30克牛奶攪拌均勻備用，讓魚膠粉充分吸收水分

6、175克奶油奶酪加入50克白糖打至順滑

7、將215克芒果漿分3到4次倒入，每加一次攪打均勻後再加下一次

8、攪打均勻後將35克牛奶分次加入芝士糊。

9、將魚膠粉隔水融化

10、加入芝士糊。由低向上攪拌均勻。放入冷藏備用

11、150克淡奶油打至7、8分發

12、出現紋路，沒有流動性就可以了。不要打過了喲

13、芝士糊從冰箱拿出來。將打好的奶油倒入芝士糊裏

14、也是由底向上攪拌均勻。

15、攪拌均勻後，把裝有餅乾底的模具從冷藏取出來

16、先倒入一層，震一震氣泡

17、重點來了!剪開裝有芒果漿餡的裱花袋，由模具中心向周圍畫圈擠出，擠完一圈再疊着擠兩層(這個量自己隨意啊)但是不能靠近模具邊!要留點餘地!

18、重點2!將芝士糊沿着模具邊倒入。不能先倒中間哦～會把芒果漿擠到模具邊邊的!倒完周邊再倒中間，一定要小心!

19、完成!抹平表面

20、我留了點芒果漿準備做鏡面。然後把芝士糊放去冷藏。接下來做鏡面。

21、50克熱水。加入幾滴檸檬汁。加入白糖

22、加入芒果漿，和2克魚膠粉(事先加10克水泡好)融化。攪拌均勻

23、這時候凍芝士表面已經凝固了。沿邊倒入

24、亮晶晶

25、最後還剩了點芒果漿。我就都擠進去了。然後冷藏4小時以上或者過夜～

26、拿吹風機吹一下就可以脫模了。然後表面做點裝飾～