春季吃魚好嗎，魚的營養價值是很高的，而且春天，桃紅柳綠，鳥語花香，魚兒經過一個冬天的潛伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成羣遊弋，活動範圍廣，下面看看春季吃魚好嗎及相關資料。
春季吃魚好嗎1
春天吃魚，可以保護視力，提高智力。適量的吃一些魚肉可以補充身體所需要的營養，還可以保護心血管健康，能夠讓脂肪代謝得更加順暢，吃魚還可以讓心情和情緒更加的穩定，所以對於身體是有好處的。
1、魚肉營養價值高
魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸，而豬肉的蛋白質含量僅4%左右，氨基酸也只有十餘種。豬肉的脂肪含量爲6%左右，是魚肉的2倍。
2、魚肉-具有益智、健腦等作用
我國人口調查結果顯示：沿海城市比內地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因爲現代科學研究表明：人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成，而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸，可爲人的大腦的新陳代謝提供充足的營養。
3、減少患心臟病的危險性
大量的科學研究證明：魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水平。
4、增強視力
澳洲國立大學一位教授發表關於眼科學的研究報告指出，多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑退化。
春季養生吃魚怎麼挑選
春天是魚產量最高的時候，並且臨近產卵期，體內積蓄了很多的脂肪和營養，身體肥碩而堅實。
吃魚、做魚，一定要先會挑魚。春天魚類的品種多，面對活潑亂跳、琳琅滿目的魚，挑魚該如何下手？如何將這些魚變成香噴噴的美味？
鱖魚——健脾養血
鱖魚數百年來獨佔“春令時鮮”的.榜首，這是因爲鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，爲春季淡水魚之上品。《本草綱目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。
現代營養學表明，鱖魚含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
鱸魚——補肝益腎
北宋藥學著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
草魚——暖胃明目
草魚是淡水魚的一種，物美價廉，它含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，非常適合心血管病人。
除此之外，草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。”讀者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。
春季吃魚好嗎2
春天哪些魚最適合人們食用
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
桂魚
桂魚也叫鱖魚、季花魚，歷來被認爲是“魚中佳品”，其肉質豐滿，肥厚細嫩，味道鮮美，骨刺很少。作爲宴席上之佳餚，深受人們的喜愛，而且每到春天最爲肥美，因而也被稱爲“春令時鮮”。
桂魚的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚”，“叉燒佳魚”，“醋溜佳魚”等，都是宴席上的名菜。
鯉魚
春天常見的魚類多爲鯉魚，而春季氣溫回升，正是鯉魚產卵的高峯時期。鯉魚在河魚中被列爲佳品之一，肉質細嫩、鮮美，以二三月間最爲肥美。中醫認爲它有滋補、健胃、利水、通乳的作用;現代營養學分析其魚肉味佳，主要是它的十餘種遊離氨基酸在發揮作用，特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸最爲豐富。
鰣魚
一踏入春天，鰣魚的肥美季節也就快要到了，一衆老饕們等待了一年，終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。長江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之爲“三寶”，分別是鰣魚、河豚和刀魚，而最具名氣的便是鰣魚，更有“魚中之王”的美譽。
吃鰣魚不去魚鱗，因爲鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。
帶魚
在魚類的選擇上，海魚裏首推帶魚。春天的帶魚營養高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護心臟，且帶魚的脂肪含量高於一般魚類，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力的作用。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。
甲魚
春天的甲魚肉味道最好，因爲甲魚蟄伏了一個冬天還未進食，此時體內脂肪最少，肉質鮮嫩，因此民間有“春天吃甲魚，一年少生病”的說法。甲魚中所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視爲滋補佳品。
肝病患者忌食甲魚;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
春季吃魚好嗎3
春天哪些魚最適合人們食用。
1、銀魚
銀魚肉質細膩，而且含有大量的蛋白質，這種魚特別適合小寶寶食用。因爲銀魚無骨無腸，不會挑魚刺的寶寶也可以放心食用，專家表示，家長們可以將銀魚做成輔食讓寶寶吃，銀魚有利於寶寶的生長與發育。
2、鯽魚
鯽魚是比較常見的一種魚類，中醫表示，鯽魚是春季食補佳品。鯽魚適合所有人羣食用，特別是產婦坐月子時更可以多吃點鯽魚，因爲鯽魚除了含有大量的營養物質以外，還有催奶的功效。
3 、帶魚
在海魚裏，帶魚的營養價值是比較高的。春季的待遇含有大量的不飽和脂肪酸以及鎂元素，吃帶魚對於保護心臟、養肝、補血都有一定的功效。不過需要注意的是，帶魚比較腥，建議用紅燒、油煎的方式來烹飪，吃起來比較沒有魚腥味。
