發芽土豆和雞蛋可以同食嗎？土豆和雞蛋都是日常生活中最常見的菜品，可以和很多的菜搭配在一起烹飪，但萬物都有相生相剋的道理，有很多的蔬菜是不能搭配在一起的，那麼發芽土豆和雞蛋可以同食嗎？
發芽土豆和雞蛋可以同食嗎1
土豆和雞蛋可以同食，但是發芽的土豆不可以，土豆發芽後就不能再吃了。
有部分專家網友認爲雞蛋和土豆可以一起吃，那是因爲雞蛋含優質蛋白質豐富，還含有利於腦功能的腦磷脂，維生素A含量也高於土豆，礦物質含量也略高於土豆等。土豆富含澱粉，含有少量蛋白質、礦物質和維生素。二者一起從營養互補角度是比較理想的。
也有部分專家網友認爲土豆和雞蛋不能同吃是因爲雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裏大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裏的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
但是隻要不是大量的對身體沒有什麼危害的。不過也是因人而異的。
有“土豆忌雞蛋和番茄”這一說，但未得到專家證實。但是胃腸不好的人不要把土豆和雞蛋一起吃，因爲雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裏大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裏的胃酸溶解在一起時，會產生一種物質，容易胃酸或胃疼。
土豆的食用禁忌
很多想要苗條身材的女性都喜歡把土豆當飯吃，因爲土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，其鉀含量非常豐富，還具有瘦腿的功效。雖說土豆是一種健康的食物，但是食用土豆的時候一定要正確處理，否則很容易引起身體不適。土豆的食用禁忌有哪些？
1、土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。所以食用馬鈴薯時一定要徹底煮熟。
2、土豆含龍葵素，致毒成分爲茄鹼，未成熟、青紫皮的`土豆或發芽土豆含龍葵甙會增多，所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
3、土豆含有生物鹼有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裏，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。
4、孕婦經常食用生物鹼含量較高的土豆，生物鹼蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類。
5、野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。
6、馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。
7、土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
雞蛋的食用禁忌
被稱爲“最理想的營養庫”的雞蛋深受大衆喜愛而常成爲人們的盤中餐，可是雞蛋與某些事物一同食用時卻會對身體產生傷害，因此愛吃雞蛋的小夥伴們一定要了解雞蛋的食用禁忌，以免用錯誤的方法食用雞蛋後而身體不舒服。
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖。雞蛋和糖一起食用會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿。單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥。當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因爲雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。
6、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。雞蛋同兔肉食成泄痢。因爲兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。
發芽土豆和雞蛋可以同食嗎2
一、土豆跟雞蛋能一起吃嗎
土豆和雞蛋可以一起吃的。其實，傳聞說土豆和雞蛋同食會中毒是沒有科學根據的，土豆和雞蛋一起吃不會中毒，只有食用了發芽、發青的土豆纔可能導致中毒。
二、雞蛋和土豆一起吃的好處
雞蛋和土豆都屬於營養成分極高的健康食物，雞蛋裏面富含大量的蛋白質鈣，土豆裏面富含大量的碳水化合物、維生素、礦物質，兩者同食可以增強體質。
三、土豆的食用禁忌
1、土豆皮不能吃
土豆中富含一種天然的龍葵素的物質，這種物質有毒，土豆肉中龍葵鹼含量最低，幾乎不會對人造成什麼影響。但是土豆皮中的龍葵素含量稍微高一些，所以不建議吃土豆皮。
2、發芽、發青的土豆不能吃
上文提到土豆皮不能吃，那麼和頭豆皮相比長牙、發青的土豆皮更加不能吃，因爲發青、發芽的土豆中的龍葵素會大幅提高，所以建議不要吃發青、發芽的土豆，以免中毒。
3、冷凍的土豆不能吃
土豆適宜存放在陰涼、乾燥、避光的地方，若是放入冷凍室，土豆會凍傷，口感極差，而且毫無營養。
4、放置過久的土豆不要吃
新鮮的土豆龍葵素的含量最低，然而存放時間過久的土豆的富含較多的龍葵素，所以不建議吃。
通過以上了解，土豆跟雞蛋一起吃是不會中毒的，所以大家可以放心的把這兩種食材製成好吃的美食，比如外酥裏綿、蛋香四溢的土豆雞蛋餅。雖然土豆和雞蛋可以同吃，但是上文提到土豆的食用禁忌不可忽略，只有嚴格遵守土豆食用禁忌，才能在吸收土豆營養價值的同時，不會傷及身體!
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土豆雞蛋同食會中毒不
土豆和雞蛋一起吃是不會中毒的，但是如果吃了發芽的土豆則容易會中毒。但是網上很多人說，土豆和雞蛋一起吃容易中毒。這是因爲土豆中含有一種叫做胰蛋白酶抑制劑的物質，這種物質會影響蛋白質的分解，從而容易導致對身體造成危害。
但這是一種謠言，土豆中確實含有這種物質，但是土豆在經過加熱後，這種物質就會逐漸分解。
所以並不會影響蛋白質的消化和吸收，也不會中毒。而且，土豆和雞蛋都是我們生活中非常常見的兩種食材，無論是燉菜還是炒菜，經常會將它們放在一起，所以兩種是完全可以放在一起食用的。
土豆和什麼一起吃相剋
香蕉：土豆與香蕉是不能一起吃的，土豆和香蕉並不會中毒，也不會影響身體健康，但是兩者一起食用容易導致臉上長斑，像是雀斑或是黃斑等，對於愛美的女孩子來說，是很大的影響。
石榴：土豆和石榴也不建議一起食用，兩者同食容易出現中毒的跡象。如果不慎食用導致中毒了，可以嘗試用韭菜水進行解毒，不要過於擔憂。
柿子：土豆也不建議和柿子一起吃，食用土豆後胃中會分泌大量的胃酸，而柿子在胃酸的環境下會產生沉澱，不僅難消化，還不容易排出體外。
土豆的功效作用
土豆有潤膚的作用，還可以做面膜使用，如果我們的皮膚非常乾燥，我們可以把土豆做成土豆泥然後塗在臉上，大概十五分鐘左右清洗乾淨就可以了；土豆還有祛痘的作用，如果臉上有痘痘，可以用生土豆貼臉，半個小時作於換一次，這樣就不容易長痘痘了。
如何合理保存土豆
對於土豆來說，想要避免發芽就要好好保存。土豆在經受到光照的時候，就容易發芽，所以日常養護過程中，最好將土豆低溫避光保存。有條件的情況下，最好將它放在地窖中保存，低溫避光的環境中可以延緩土豆發芽的時間。
如果沒有地窖的話，最好將土豆裝起來，放在陰涼處保存，不要讓它被陽光照射到，這樣土豆的存放時間會長一些。
在購買土豆的時候，一些土豆表層上有帶有泥土，買回家後不要急着將這些泥土去除，泥土可以有效隔絕土豆與空氣接觸，還可以阻擋光照，減少土豆發芽的可能性，延長保質期。
