冷庫儲存鮮玉米，玉米的營養價值是很高的，而且玉米一般喜歡用於煲湯的，玉米屬於粗糧中的“貴族”，富含大量纖維素、卵磷脂、亞油酸與維生素E，可以防止細胞衰老，使人年輕。下面是冷庫儲存鮮玉米及相關資料。
冷庫儲存鮮玉米1
1、保鮮冷庫：鮮玉米在0~1℃條件下冷藏，鮮玉米常溫下（25~30℃）僅可貯藏1~2天，0℃時可貯藏半個月左右。
2、去毛的鮮玉米棒在-45℃下速凍後抽真空乾燥至水分爲10%左右，然後用聚乙烯薄膜包裝，存放於室溫條件下貯藏期爲一年以上。據比較，用冷凍乾燥法處理的費用低於冷藏法。
3、速凍低溫貯藏保鮮法：將鮮玉米在低溫下（-30℃~-25℃），經冷凍後並貯藏於低溫下的貯藏
再來和你們說說日常生活中鮮玉米保鮮存貯方法：
剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。
保存玉米粒：直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冷凍室。隨時拿出來。
把鮮玉米穗去苞衣弄掉須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙用沸水煮八分鐘爲好，然後迅速冷卻(用冰水或常溫水降溫)瀝乾水分，放入-25℃下進行速凍，凍結時間以整個玉米穗凍實爲宜。
然後用複合膜包裝封口(單穗包裝或2-3穗包裝)，置於-18℃下凍冰，這種方法保質期可達六個月。
不要求長時間貯藏的話，計劃3-4月內上市銷售，從生產成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進行速凍貯藏，食用時用沸水煮二十分鐘即可。
冷庫儲存鮮玉米2
保存鮮玉米的正確方法
第一步：選擇鮮玉米很重要。一棵秧上的玉米，剛下秧的的與下秧放了一天的，同鍋煮來吃，口感都會差上很多，所以玉米是否新鮮極爲重要，尤其是粘玉米，下秧12個小時之內的鮮玉米口感最好，在這個時間段時。
下秧時間越短煮起來越好吃，剛下秧就煮的是最好吃的，這與海鮮類似。如果下秧後放置了一天，那這個玉米的口感就會大打折扣了。選擇新鮮玉米，首先看皮，表皮鮮綠無風乾跡象，根部茬口溼潤泛白爲新鮮，乾巴泛黃代表放置時間較長。
第二步：玉米去皮去須，放入大鍋中加足水分，將玉米的嫩葉一起放入，大火開煮。玉米葉加入同煮，更能增強玉米的香氣。煮玉米也講究火候，大火煮出來的最好吃。
能將玉米的黏性充分激發出來。要冷凍保存的`粘玉米煮沸後再煮上十幾分鍾便好，不能煮得時間太長，避免玉米粒破皮爆漿，解凍再吃的時候影響口感。如果是現吃，那就多煮上一會兒，可以煮到破皮爆漿。
第三步：煮好的鮮玉米，立即從鍋中取出，放到乾爽處徹底晾涼，散幹表面水分。
第四步：煮熟徹底晾涼的粘玉米，顆粒會略有乾癟，飽滿度下降。待再次水煮的時候便會再膨脹起來，無須擔心。我們用保鮮膜將每個熟玉米完全包裹起來，儘量包得緊實。這樣包裹，是爲了在冷凍時，避免鮮玉米的水分流失，也避免冰箱裏的異味附着於玉米表面，影響再次食用的口感。
第五步：包裹好的玉米，塞放到冰箱凍凍室裏，儘量單獨放一個冷凍盒，不要與肉食等生冷的食物放在一起。
第六步：待市面上的鮮玉米徹底下市的時候，我們就可以拿出來煮着吃了，冷凍室裏取出不需解凍，直接用水煮制，水沸後煮上十幾分鍾便好，顆粒飽滿，清香有佳，跟新鮮現煮的粘玉米一樣好吃。
冷庫儲存鮮玉米3
保存玉米的正確方法
第一步、保存玉米時，要選擇帶皮的玉米，不要買剝淨的玉米棒子，玉米葉可以防止玉米流失水分，保持口感鮮嫩。把玉米葉子剝掉幾層，留下最裏面的2~3層，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
第二步、鍋裏倒入適量清水，加入一勺食鹽、一勺食用鹼攪拌均勻，放入玉米後大火煮開，然後小火煮10分鐘，關火後撈出瀝乾水分。
技巧：煮玉米時加入食鹽、食用鹼，能讓玉米的口感更軟糯，味道鮮甜，而且不容易壞。
第三步、把每一根玉米都包上保鮮膜，包2~3層，密封性更好，包好後放進冰箱裏冷凍即可。食用時，無需解凍，直接放進水裏煮5分鐘就行了，或是放進蒸鍋裏蒸10分鐘。這個方法保存的玉米放1年都不會壞，和剛買的一樣新鮮，鮮甜軟嫩，不用擔心串味的問題。
保存玉米時爲啥要先煮一下呢？
玉米的澱粉含量很高，如果直接冷凍，玉米會流失水分，口感變硬，自然就老了。先用水煮一下，讓玉米吸收一些水分，然後用保鮮膜包裹後冷凍，就能鎖住玉米的水分，口感不會老。
玉米怎麼吃呢？夏天了，我推薦大家做“奶香玉米汁”，營養豐富，奶香濃郁，解暑又解渴。
準備新鮮玉米、純牛奶、冰糖、剩米飯、清水、破壁機。
①把玉米剝成玉米粒，用清水淘洗乾淨，倒入破壁機裏，加入剩米飯、牛奶、清水，選擇米糊功能，把玉米粒、米飯打碎成糊。
②剩下10分鐘時，加入一些冰糖，直到破壁機完成工作，奶香玉米汁就做好了。
如果是沒有加熱功能的破壁機，可以用熟玉米、開水來打，打好後就可以直接喝了，無需再煮。把奶香玉米汁放進冰箱裏冷藏一下，熱的時候拿出來喝，比街邊的奶茶更解渴，營養也更高。
1、說起玉米大家都是非常的熟悉吧！但是我們如果想吃到新鮮的玉米只能等到玉米豐收的季節，也就是夏天才能吃到新鮮的玉米，其他的時候如果想吃玉米的話，玉米都是貴的嚇人了。大家也都直到玉米的存放時間是很短的。放兩天就容易壞了。那麼今天我們就給大家分享儲存玉米的方法。
2、我們先來說一下，關於玉米葉的問題。一般我們買回來玉米都是把它直接全部剝掉，只剩下赤裸裸的玉米了，其實這個做法是錯誤的。我們在剝玉米葉的時候，一定要記得不要全部剝掉，要留有兩層玉米葉子在上面。
3、拿出一個乾淨的大盆出來，裏面倒入適量的清水進去，再在裏面加入適量的食用鹽進去，用手不停的攪拌，把我們加入的食鹽攪拌融化，讓我們加入的清水變成鹽水。這個時候把我們事先買回來的新鮮玉米放進鹽水裏面浸泡15分鐘。
4、15分鐘時間到了，我們將玉米也已經浸泡好了，將浸泡好的玉米放在我們蒸鍋的蒸屜裏面，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸15分鐘的時間。15分鐘時間到了之後，我們的玉米也已經蒸熟了，我們將蒸熟的玉米取出來放入碗中，放在一邊讓其自然放涼。
5、將玉米徹底的放涼了以後，拿出保鮮膜將其包裹起來。這裏我們需要注意的是玉米一定要放將，要不然的話玉米突然遇冷就會塌陷，玉米顆粒就會不飽滿。包裹好之後，將玉米放入冰箱冷凍保存起來，這樣玉米放置1年都不會壞。這是我們今天分享的第一個儲存玉米的方法。
6、接下來我們繼續分享第二個方法。把我們剛買回來的新鮮玉米拿出來，不用清洗，直接拿出保鮮膜將玉米緊緊得多裹緊，將其裹起來。裹好以後將我們所有用保鮮膜包裹起來的玉米裝入塑料袋中，放它們放進冰箱裏面冷凍保存起來。
7、以上就是我們今天分享的關於儲存玉米的方法。學會了今天的這兩種儲存玉米的方法，包你隨時都可以吃到新鮮的玉米。按照這兩個方法去儲存玉米，玉米放置多久都不會壞，喜歡吃玉米的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！
