豬肉怎麼冷藏才新鮮長久？現在人們的生活越來越好，吃的方面也是多種多樣，但夏天到了，除了酷熱以外，食物的保存更是一大難題，有冰箱也不代表食物可以放很快，那麼豬肉怎麼冷藏才新鮮長久？
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第一個要點來了啊，就是買回來的豬肉不要清洗。因爲清洗之後，雖然肉眼看着是乾淨了，可是清水和肉混合以後會提供給細菌溼潤的環境，更有利於細菌的滋生，對長期保存豬肉是有害無利的。
第二步，把豬肉切成小塊。具體要切多大呢？就是每次您家裏做菜需要用多大，就把豬肉分切成多大的小塊。這樣做的好處就是，避免豬肉反覆冰凍解凍。一大塊肉，每次從冰箱裏拿出來解凍，用不完又要重新放回冰箱裏冷凍。
這樣反覆對豬肉進行冷凍，解凍，再冷凍，再解凍，不僅會造成豬肉裏的營養成分流失，還會增加豬肉被細菌污染的機會，更容易增加肉提前變質的風險。
第三步，用高度白酒處理豬肉。碗裏倒入高度白酒，切好塊的豬肉可以在白酒裏浸泡一下，也可以用刷子把豬肉所有的表面都均勻的塗上高度白酒。因爲我們不能用清水洗，但是可以在進行冰箱冷凍之前，用高度白酒來殺菌和清理豬肉表面。
第四步，豬肉表面抹油。把食用油倒入一個碗裏，用刷子在豬肉各個表面均勻的塗上一層食用油。這樣可以起到隔絕空氣，保住水分的作用。具體用什麼食用油都可以，只要是植物油就行了。
第五步，裝袋。把經過上述步驟處理好的豬肉，用保鮮袋裝起來，也可以用保鮮膜包起來，儘可能的去掉裏面的空氣。如果家裏有抽真空的設備就更好了。也可以簡易的用吹風機倒過來對着保鮮袋口，打開開關後，一樣可以將裏面的空氣抽出來，這樣就是個家庭簡易抽真空機了。再堅持一下，馬上就要大功告成了。
大功告成的第六步，用錫紙包好，放入冰箱。把分裝好的豬肉塊，包在燒烤用的錫紙裏面。錫紙可以隔溼，既可以包住豬肉的水分不流失，也可以防止外面的潮氣進入裏面，可以有效的防止串味。包好之後，就可以放到冰箱的冷凍層裏進行冷凍保存了。
用這個方法，保存豬肉的時間更長，放半年都不會串味。解凍之後，豬肉跟剛凍沒幾天的豬肉一樣，肉質鮮嫩，沒有異味。你學會了麼？
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1、醬油保存法
以前小編也不知道可以用醬油來保存豬肉，但是後來做了30年大廚的姑父告訴我，豬肉吃不完又想保存時間久，再吃的時候還能保持新鮮不壞，能用醬油保存，方法也很簡單
先把適量的醬油倒在鍋裏煮開，煮醬油的時候我們就可以和來處理豬肉了，把豬肉切成小塊，然後洗淨放在乾淨的容器中，醬油煮開後到進入，沒過豬肉，然後蓋上蓋子，放在通風陰涼處
在夏季能保存大半個月以上，秋冬季節能保存2-3個月不會變質，吃起來非常的新鮮，不會有異味，因爲醬油有很好的防腐保鮮作用，不知道你學會了沒？
2、食用鹽保存法
我們都知道食用鹽有殺菌消毒的作用，用它來保存豬肉，就能抑制細菌的繁殖，效果還是挺不錯的，做法也很簡單，把豬肉洗淨後瀝乾水，如果有需要的話可以把豬肉切成小塊小塊的
然後均勻的抹上一層食用鹽，接着就可以掛在通風陰涼處保存了，別看這個方法比較簡單，但是這樣保存的豬肉時間也是比較長的，通常情況下放1-2個月是沒有任何的問題的。
3、蜂蜜保存法
這個方法是需要一些成本的，但是用蜂蜜保存的豬肉吃起來口感會更加的香醇哦，有條件的朋友可以試試這個方法，操作起來還是比較簡單的，把豬肉洗淨後切成適當的大小
然後均勻的抹上一層蜂蜜，接着用鐵絲或者什麼工具串起來，掛在通風陰涼處，等豬肉晾乾了以後，就能保存很長的一段時間了，因爲豬肉中的水分會隨着晾曬而減少，這樣就不會滋生細菌，所以保存2個月完全不是問題。
純正天然結晶的蜂蜜現在很少遇見了，這家農家自產蜂蜜還是挺不錯的，價格合適，口感也很好，雖然是助農產品，但是值得入手，用來保存豬肉不心疼。
吃不完的豬肉別隻會放冰箱，教你3招，放2個月都能保持新鮮不壞！別看這3種方法比較簡單，但是這比放在冰箱裏冷凍要好很多，而且還能抑制細菌的滋生，吃起來也能更加放心
當然，小編覺得，買豬肉的話還是當天買當天需要的比較好，這樣就不會出現豬肉吃不完的情況了，不知道各位看客朋友們對此有何看法？歡迎發表你的寶貴留言，在這裏我們可以自由暢談，這樣才能收穫更多。
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一、選購新鮮豬肉
在對豬肉進行保存之前，首先我們要對新鮮豬肉進行選購，只有用最新鮮的豬肉去冷凍，才能讓保存時間變得長久。那些快要變質了的豬肉，以及帶有異味的豬肉，就不適合用來冷凍保存。
除此之外，在選購豬肉的時候，我們還要掌握好幾個關鍵的挑選妙招，才能買到最優質的豬肉。這幾個買豬肉挑選方法，是我認識的一位賣肉老闆告訴我的，大家先來了解一下。
1、買豬肉的'時候，記得先看一下顏色，顏色越鮮紅，豬肉的品質就越優質，一般都是剛宰殺的新鮮豬肉，那些發黑的豬肉，很多都是變質了的。
2、記得用手去按壓一下豬肉，看豬肉的彈性是否夠強，因爲豬肉越新鮮，其彈性就越強，用手按壓後，會立馬回彈。
3、最後則是聞一聞味道，因爲新鮮豬肉的血腥味會很重，凡是帶有酸臭味道的豬肉，均屬於變質豬肉。
二、保存豬肉的正確做法
1、把準備好的豬肉，先給他改刀切成小塊，這樣豬肉在保存的時候，就可以分裝保存。平時食用的時候，就可以吃多少、取多少，能很好減少豬肉被解凍的次數。
2、切塊後的豬肉，我們要在它的表面，刷上一層食用油，以此鎖住豬肉中的水分，這樣其在保存的時候，就不會水分流失。
3、準備適量保鮮膜，把豬肉均勻包裹起來，並擠壓出裏面多餘的空氣，這樣豬肉在保存的時候，就不會帶有冰霜。
4、如果你家裏沒有保鮮膜的話，我們也可以用保鮮袋，去代替保鮮膜使用，只是在使用的時候，一定要把多餘氣體完全排出。
5、包裝好以後的豬肉，我們就可以給它放到冰箱中，去冷藏保存了。這樣的密封環境，就可以讓豬肉保存半年以上，而且口感不會受影響。
保存豬肉的做法，其實就是這樣的簡單，一是刷油，二是套保鮮膜。下面再隨我來看一看，豬肉如何快速解凍吧，短短10分鐘時間，就能讓豬肉和新鮮肉一樣。
三、快速解凍豬肉的技巧
1、豬肉在解凍之前，首先我們要記得把它表面的保鮮膜給去掉，同時往豬肉中，再加入兩大勺食鹽。
2、食鹽對冰塊，有很好溶解作用，把它加入到豬肉中，去化凍的話，就能讓凍豬肉被快速解凍。
3、除了加食鹽以外，我們還要記得加入適量溫水，溫度在35度左右即可。因爲熱水會導致豬肉肉質收縮，口感就不鮮嫩，冷水則會導致豬肉細菌滋生。
這個豬肉的解凍方法，是最直接也最有效的，而且能把解凍時間控制在最短，大家一定要牢記。
好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關保存凍肉的知識。這個保存肉的技巧，除了適用於保存豬肉以外，平時保存雞肉、牛肉等肉類食材的時候，我們都可以用這樣的方法，而且效果特別好。
