夏天排骨燉什麼湯好喝又營養？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那麼夏天排骨燉什麼湯好喝又營養呢？
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養1
冬瓜排骨湯
原料：冬瓜、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法：排骨洗淨之後放入鍋內，連帶生薑和香蔥一起放入鍋內。中火30分鐘後，改爲小火30分鐘，之後放入冬瓜，再小火煲15分鐘。出鍋之前撒少許的鹽提味。
功效:排骨具有豐富的鈣物質，冬瓜具有滋陰的作用。常喝冬瓜排骨湯不僅可以補充身體所需要的鈣，而且還可以增強身體抵抗力。
玉米排骨湯
原料：玉米、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法：將排骨、玉米、生薑、香蔥洗乾淨之後，一起放入高壓鍋裏面，再入適量的鹽，大約1小時30分鐘後就可以享用這道廣東人最愛喝的玉米排骨湯了。
功效：這道湯具有滋陰潤燥、益精補血的功效，而且玉米還可以降低膽固醇，老年人應該多喝。
海帶排骨湯
原料:海帶、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法：排骨泡血水然後與生蓋、香蔥一起放入鍋內，大火30分鐘之後轉爲小火再煲30分鐘，然後再將海帶放進去，小火燜10分鐘，最後撒鹽，既可食用。
功效：海帶排骨湯清淡不油膩，內含豐富的蛋白質和鈣質，常喝增強身體抵抗力。
西洋菜排骨湯
原料：西洋菜、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法：排骨洗淨之後，與生蓋、香蔥、鹽一起放入鍋裏面，大火30分鐘之後，再把洗淨的西洋菜放進去，然後小火1小時後食用。
功效：這道湯非常適合女性朋友喝，具有滋陰益氣、美容養顏的好處。
白蘿蔔排骨湯
原料：白蘿蔔、排骨、生薑、香蔥、鹽
做法：排骨浸泡一個小時，將血水泡出，然後與生薑、香蔥、鹽一起放入鍋裏面，中火慢燉一個小時後放入白蘿蔔，然後再小火煲一個小時，出鍋食用。
功效：這道湯的食材最普通，卻是廣東人夏季的最常喝的一道湯。白蘿蔔具有消
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養2
1、排骨燉蓮藕
材料：排骨、蓮藕各500克，適量生薑、蔥花和料酒
做法：將蓮藕洗淨切片，用刀拍一下，主要是將蓮藕拍散，用鹽醃製5-10分鐘。再將洗淨切塊的.排骨直接入冷水鍋，將排骨中的血水撇淨，再加入薑片一起煮。排骨煮熟之後再加入蓮藕，用中小火燉煮一個半小時，直至排骨軟爛，蓮藕軟糯即可。
功效：排骨蓮藕湯有清熱涼血、通便排毒和補血益氣的功效。
2、排骨燉白蘿蔔
材料：排骨500克，白蘿蔔一根，適量薑片、蔥花和料酒
做法：先將排骨清洗乾淨切成小塊備用，再將白蘿蔔去皮切塊。鍋中加入清水，放入排骨，水沸後將排骨撈出備用。鍋中加入少許油，放入生薑，倒入排骨略微翻炒變黃，加入料酒，然後再加入適量清水、白蘿蔔和薑片，先用大火燒開，再轉小火慢燉一個半小時，最後加入鹽調味即可。
功效：白蘿蔔排骨湯有強筋壯骨、生津解渴和清熱利溼的功效。
3、排骨燉冬瓜
材料：排骨500克，冬瓜400克，適量蔥花、生薑和料酒
做法：先把冬瓜清洗乾淨切成塊狀，再將排骨放入水中，去掉血水，接着將排骨放入鍋中，加水熬湯，再放入薑片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和蔥花，最後加鹽調味即可。
功效：排骨冬瓜湯有清熱利溼、解毒和促進機體新陳代謝的功效。
4、排骨燉玉米
材料：排骨500克，玉米兩根，胡蘿蔔兩根，適量生薑、蔥花和料酒。
做法：先把所有食材清洗乾淨，接着將排骨、玉米和胡蘿蔔切成塊狀。再將排骨放入鍋中，去掉血水，然後把所有食材都放入高壓鍋中，加水熬煮一個半小時，最後加鹽調味即可。
功效： 排骨玉米湯有降血壓、降血脂和促進胃腸蠕動的作用。
結語：排骨不僅可以燉湯，還可以紅燒，總之排骨有很多做法。其實排骨的做法很簡單，大家不要想的特別複雜，排骨燉什麼好吃又有營養，上面四種做法可以參考，大家可以嘗試一下。
夏天排骨燉什麼湯好喝又營養3
1、冬瓜排骨湯
這也是常見的排骨湯的打開方式，冬瓜性涼而味甘可以清熱解毒，利尿消腫和排骨搭配在一起具有清熱解毒、降壓降脂、通利小便的功效，夏天煩悶燥熱，人們容易食慾不振，此湯味道清淡，利於清熱還可以改善溼熱內盛所致的飲食積滯、暑熱難消的症狀，是夏季解暑的常備菜餚。不過此湯通利效果很強，孕婦慎用。
準備食材：豬大排500克，冬瓜750克，枸杞10-15粒，適量的薑片、鹽
做法：（1）首先將排骨剁成小塊，然後用清水沖洗排骨。
（2）將排骨放入高壓鍋，加入適量的水，水要沒過排骨2-3釐米。
（3）在等待鍋中煮開的排骨前準備冬瓜，將其去皮、去瓤，洗淨並切成小塊。
（4）開鍋後將浮在上面的一層浮沫去掉，弄乾淨之後加入切好的薑片蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓5分鐘。
（5）結束後關閉電源，等待高壓鍋中沒有氣的聲音發出時，打開鍋蓋放入切好的冬瓜、枸杞以及適量的鹽，繼續蓋上鍋蓋壓5分鐘。
2、香菇紅棗排骨湯
香菇可以提高免疫力，降血脂、血壓，還對於夏季消化不良，治療便祕，有着很好的幫助。
準備食材：豬大排200克，鮮香菇200克，紅棗六個，適量的食鹽
做法：（1）煮湯前兩個小時將香菇浸泡去根洗淨，爲了追求還看，還可以在香菇上用刀刻一個十字花。
（2）將排骨剁成小塊，用清水洗淨。
（3）將洗好的排骨放入高壓鍋內，加入適量的水，要求：水要沒過排骨。
（4）排骨煮開後去掉浮沫和雜質。
（5）然後將準備的食材放於高壓鍋，煮好高壓鍋自然鬆氣後便可以開蓋食用了。
3、薏米蓮藕排骨湯
蓮藕性寒，生吃可以清熱解渴，保健脾胃，薏米可以補肺清熱，同樣對脾胃有好處，這一道菜餚是夏季解暑清熱的佳品。
準備：豬大排500克，蓮藕300克，薏米100克，準備蔥、薑片，適量的食鹽
做法：（1）在做排骨湯前一夜用水將薏米浸泡一夜。
（2）排骨冷水沖洗乾淨泡15-20分鐘，然後將血水倒掉再清洗一遍。
將處理乾淨的排骨冷水下鍋焯水，水煮沸之後去掉浮沫，放入薑片和蔥。
（3）將焯好的排骨取出控水，將蓮藕洗淨去皮切塊。
（4）另取一鍋放入薏米，放入蓮藕和排骨，加入適量的清水。
（5）蓋上蓋子將水燒開之後轉爲中火慢燉1小時，出鍋前5分鐘加入食鹽調味即可。
4、海帶黃豆排骨湯
海帶黃豆排骨湯清火散熱，可以通水利尿，還有消炎的效果。海帶可以補鈣同時還有降血壓的作用。
準備食材：豬大排，海帶結，黃豆，適量的食鹽，薑片
做法：（1）如果是幹海帶結，需要提前用清水浸泡，沖洗乾淨，切成細條。如果是鮮的海帶結，直接沖洗乾淨即可。
（2）黃豆要提前用清水泡發。
（3）將豬排骨用熱水焯一下，清洗乾淨，然後剁成小塊。
（4）將排骨、黃豆、薑片與適量的清水一起入鍋煮沸後轉成小火慢燉90-120分鐘，加入海帶結繼續燉30分鐘，加入適量的鹽調味即可。
