胡蘿蔔可以生吃嘛，胡蘿蔔是日常生活中非常常見的蔬菜之一，胡蘿蔔的做法很多，據醫學研究表明每天吃兩根胡蘿蔔可以很好的降低膽固醇的含量，那麼胡蘿蔔可以生吃嘛？
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胡蘿蔔可以生吃，從營養角度來說，胡蘿蔔生吃跟熟吃比較，生吃胡蘿蔔的消化、吸收率比較低。尤其是對於消化功能比較差的人，會出現胃部不適，甚至個別人生吃胡蘿蔔，在糞便中可以看到胡蘿蔔殘渣，證明胡蘿蔔生吃，它的消化、吸收率比較差，所以建議胡蘿蔔能熟吃盡量熟吃。
熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、燉、煮、炸，都可以提高胡蘿蔔的消化、吸收率。從營養素的成分來說，熟吃胡蘿蔔中的膳食纖維得到軟化，同時胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能夠被人體更多的吸收和利用，所以胡蘿蔔還是建議熟吃。
胡蘿蔔可以生吃嗎
胡蘿蔔可以生吃，經研究胡蘿蔔具有抗癌防癌作用，另外還有減肥排毒養顏功效，一次不能吃多。胡蘿蔔又叫做醃製蘿蔔，胡蘿蔔它產自於我國，主要是在東北，胡蘿蔔它的性味是偏溫的，能夠入肺胃經
具有清熱解毒，利溼散瘀，健胃消食，化痰止咳，順氣通便的功效，胡蘿蔔經研究還具有抗癌防癌，降低血脂膽固醇抗痛風，軟化血管穩定血壓的作用，另外還能夠減肥，排毒美容等等
胡蘿蔔是可以生吃的，一般洗乾淨以後切片吃，或者是切成絲兒，用調料拌一下涼拌，注意的是胡蘿蔔一次不能吃太多，因爲吃太多以後可能會不太容易消化，胡蘿蔔是保健作用還是非常強的一種食品。
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胡蘿蔔可以生吃嗎
紅蘿蔔也就是胡蘿蔔，它是可以生吃的，而且現在不少人都喜歡生吃紅蘿蔔呢！紅蘿蔔雖然是一種蔬菜，但是它所含有的胡蘿蔔素是脂溶性的，也就是說與脂類結合纔可以酶解
因此經過烹飪之後的胡蘿蔔素更加穩定，而生吃紅蘿蔔則會因爲沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費，這樣看來，並不是生吃紅蘿蔔就是健康的哦。
紅蘿蔔最好的吃法還是經過烹煮之後，可以切成塊狀高溫烹製，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘更加美味，所以它也經常和肉食搭配，味道很不錯呢！
吃胡蘿蔔的好處
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
對於兒童來說，吃些胡蘿蔔還能有助於骨骼的成長。兒童的飲食中，應加些胡蘿蔔。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
免疫力低下就很容易會生病，這時候就可以多吃一些胡蘿蔔來幫助增強免疫功能。吃胡蘿蔔的好處還有哪些呢?和小編一起繼續往下看。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
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胡蘿蔔可以生吃嗎
胡蘿蔔是能夠生吃的。但是生吃的營養價值並沒有煮熟了以後的`營養價值高。因爲胡蘿蔔中的主要營養物質是胡蘿蔔素。它主要存在於胡蘿蔔的細胞壁之中。
直接生吃的話，並不利於人體吸收。而煮熟之後整個細胞壁破裂，這種胡蘿蔔素更加容易被人體所利用。平時可以用胡蘿蔔切塊蒸煮或者是直接跟排骨、南瓜一起煮熟之後食用，營養價值豐富。
胡蘿蔔生吃的好處
1、預防血管硬化：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，能很好的清除人體中的血液和腸道的自由基，從而能很好的預防治療一些血管疾病的產生。另外胡蘿蔔中哎含有比較豐富的槲皮素、山奈酚等，這些物質四可以降低血糖的，從而也能起到保護血管健康的作用。
2、祛斑美膚：胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素A，這對於保護皮膚彈性很有作用，如果日常食用胡蘿蔔也能起到祛斑的作用。
明目：胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素A及類胡蘿蔔素，這對於眼內感光色素的形成有很好的促進作用，能很好的預防一些夜盲症，並且能加強眼睛的辯色能力，也有助於緩解眼睛的疲勞。
3、抗氧化：抗氧化一直是胡蘿蔔比較大的作用，胡蘿蔔中含有豐富的花青素，是很好的抗氧化食材，因此多吃胡蘿蔔能省下很多抗氧化的維他命產品。
以上就是本文爲大家總結的生吃胡蘿蔔的部分好處，通過本文可以看出胡蘿蔔不僅可以生吃還有很多好處，不僅有助於營養的吸收，口感相對也比較好。但是對於一些腸胃不太好的人還是建議不要生吃胡蘿蔔，以免引起一些不必要的腸胃疾病。
