菱角和什麼搭配比較好，日常生活中很多人都喜歡吃菱角，而菱角是中國的特有食材，吃菱角能補身保健，能增添人類飽腹感，又能爲人體增補營養。以下分享菱角和什麼搭配比較好。
菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃，但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗乾淨以後，放在鍋中加入適量鹽水，煮熟以後再吃，這樣會讓菱角的味道更誘人，而且有利於它營養功效的發揮。
2、菱角煮粥
平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗乾淨以後，加清水浸泡20分鐘，然後入鍋加水煮開，再調小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調味。把準備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗淨入蒸鍋蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調勻以後取出就能食用。
菱角和什麼一起吃
1、芹菜
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好，因爲菱角的果肉淡而無味，而錢財則具有濃郁的香氣，把它們放在一起炒熟後再吃，能讓菱角具有淡淡的香味，可以讓它的口感變得更加誘人，另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分，它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
2、排骨
菱角平時和排骨放在一起吃，效果也特別好，它肉質鮮嫩，有很強的吸油功能，它與排骨一起燉制時，可以吸收排骨的油脂，能讓排骨湯變得清爽可口，不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以後會有具有淡淡的肉香，吃起來味道特別好。
【菱角的功效與作用】
補脾益氣
1、《本草綱目》有記載，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣，是一種很好的滋補品，菱角粉粥對腸胃有益，經常食用菱角對身體有補脾益氣的功效。
防癌抗癌
2、菱角是一種具有抗癌作用的藥用植物，菱角中之所以可以用於抗癌防癌是因爲菱角中含有一種名爲AH-13的抗癌物質；這種物質對於腹水型癌細胞的變性和組織增生有非常明顯的抑制作用。
清毒治瘡
3、菱角有清暑解熱，解酒毒的作用，白糖適量與菱角粉水煎成糊適用於因酗酒引起的口苦，煩渴，咽痛等症。菱角也可以緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等多種皮膚病。
減肥塑身
4、中醫認爲，食用菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，菱角中熱量不多，基本上不含有什麼脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。
食用禁忌
5、菱角食用時最好不要生食，在生吃時需要充分擦洗，並用熱水燙泡幾分鐘或在陽光下曬一下，再食用；因爲水生植物接觸污泥比較多，有的菱角上可能附有寄生蟲，細菌也比較多，爲避免寄生蟲囊蚴進入體內，所以食用菱角時一定要洗乾淨哦！
食用方法
6紅菱汁
將新鮮紅菱去殼洗淨，搗爛後取汁，放置一夜，在加入白糖少許，隔水將紅菱汁溫熱一下，即可飲用。
功效：夏季飲用紅菱汁，具有消暑解熱，除煩解渴的功效，還可祛酒毒，醒酒。
菱粉糕
菱角去殼，曬乾研成粉末，加入糯米粉，和白糖拌勻，入籠中旺火蒸熟，去除切塊即可。
功效：作爲清代一道著名的養生食品，菱粉糕具有健脾胃，益氣力的功效。
【吃菱角的注意事項】
寒涼性體質人羣慎食
菱角爲寒涼性食物，如果寒涼性體質人羣食用的話會增加體內的寒氣，這樣會加重身體的負擔，且很容易出現腹痛腹瀉的'情況。
不與豬肉同時食用
菱角與豬肉是相剋的食物，一起食用的話很容易就會引起腹痛的情況，日常生活中這兩種食物不建議放在一起食用。
不宜與蜂蜜一起食用
蜂蜜也不適合與菱角一起食用，如果將兩者搭配食用的話很容易出現消化不良的情況。
1、菱角的功效
1、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
2、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣。
3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
2、菱角怎麼吃
1、水煮菱角
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨；再把大蔥切段，薑切片；然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉；最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可；吃的時候，直接掰開外殼食用。
2、菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼；然後在水裏放入薑片，將五花肉焯水備用；等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油；然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色；然後加入開水，小火燉約30分鐘；最後放入菱角，加鹽；再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
3、菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟；然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨；再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟；最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘後，灑上香菜即可。
4、蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水；然後將蓮藕削皮、洗淨，切成大塊備用；菱角用熱水燙後去除剝淨外表皮膜備用；將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。
3、菱角可以生吃嗎
1、菱角能生吃嗎
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。
2、菱角生吃好嗎
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃，但是生吃並不是菱角最好的食用方法，菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物，生長環境不是很乾淨，有可能含有寄生蟲，並且菱角中還含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建議生吃。
