吃菱角有什麼好處和危害吃菱角的禁忌。菱角的營養價值是很高的，而且菱角在我們的生活中是比較常見的，尤其是老年朋友們都比較喜歡食用菱角了，當然了，菱角的味道也是相當不錯的哦，下面是吃菱角有什麼好處和危害吃菱角的禁忌。
菱角中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、維生素，以及鐵、鈣、磷等多種礦物質，一般情況下，健康成人適量食用通常不存在危害。
常見食用菱角的好處和危害主要包括以下幾個方面：
一、好處：
1、中醫角度：從中醫角度出發，菱角性涼，味甘，具有清熱解暑、益氣健脾、除煩止渴，以及解除傷寒積熱等功效；
2、西醫角度：從西醫角度出發，菱角中營養價值豐富，可爲機體提供多種營養物質，並且還含有β-谷甾醇、麥角甾四烯等物質，對人體具有一定的益處，且菱角中含有豐富澱粉和纖維素，食用具有一定飽腹感，適合減肥類人羣食用。
二、危害：
1、胃腸道刺激：菱角性寒，不適於脾虛泄瀉者食用，可能對胃腸道造成一定的刺激，加重脾胃虛弱，還可能引起腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良等症狀；
2、血糖升高：由於菱角中含有大量澱粉，澱粉經過身體轉化後可能會導致血糖異常，當菱角進食過多時可能會出現血糖升高等問題；
3、其他：部分人羣生食菱角時習慣連皮食用，或用嘴將皮啃下，很容易戳到自己，另外若清潔、消毒不徹底，較易導致出現細菌、病毒感染，不利於胃腸健康等。
吃菱角有什麼禁忌
1、痢疾患者忌多食菱角 菱角又名菱、水菱、水慄等，是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。 中醫認爲，痢疾病在腸道，多爲溼熱鬱積所致，忌食補益類食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
2、感冒患者忌多食菱角 在秋日的果蔬市場上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。 中醫認爲，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。
3、服糖皮質激素忌食菱角 在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
4、菱角不能吃太多 吃菱角其實只要適當的話，是沒有什麼大礙，也沒有什麼太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的，但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之後很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。
菱角能生吃嗎
菱角能生吃。 菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。
菱角的食用禁忌有哪些
1、菱角最好不要生吃
菱角是不宜生吃的，如果我們經常生吃菱角，那麼對於我們的腸胃壓力是非常大的，不利於我們腸胃的健康。首先，生菱角一般都有一些澀味，而熟菱角是沒有澀味的，是比較甘甜的味道;重要的是生菱角的涼性比較重，多吃是會傷脾胃的，而熟菱角卻又補脾益氣的作用;還有生菱角可能會污染寄生生物，所以吃了之後可能會誘發腸胃疾病。
2、菱角不可以與豬肉同食
菱角與豬肉是相剋的兩種食材，菱角不能和豬肉同食，因爲菱角和豬肉同食可能會引發肝痛腹痛等的病症，另外，尤其是那些消化不好的朋友們，更要注意了，如果把菱角和豬肉一起食用，那麼會嚴重的危害健康的哦。
3、菱角不可以與蜂蜜同食
菱角和蜂蜜是相剋的，所以我們不能把菱角和蜂蜜一起食用哦，如果我們把菱角和蜂蜜一起食用，那麼會引發一些消化不良的病症出現，特別是在天氣較涼，出現脾胃不和的症狀時需要補脾胃的，這個時候如果再同時吃菱角和蜂蜜可能會加重消化腺的負擔，加重消化不良的'症狀。
菱角的食用禁忌有哪些呢?相信我們大家通過上面的這些介紹，對於菱角的食用禁忌也是有了一個大概的瞭解了吧，所以我們以後在生活中食用菱角的時候就要多注意了哦，千萬不要生吃菱角，另外，也不要把菱角和豬肉以及蜂蜜一起食用哦。
菱角宜和什麼一起吃
菱角目前和任何食物都是適合烹飪的。
哪些人不適宜吃菱角
1、寒性體質的人
從中醫學來講，菱角屬於寒涼性的食物，含有較多的寒氣，在食用之後會引起脾胃虛寒，而寒性的食物中也含有很多的寒氣，這種食物吃會加重身體寒氣。菱角不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜，以免引起身體的不適。
2、過敏人羣
菱角中含有很多的澱粉和蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有導致過敏的可能，因此，過敏體質之人不適合食用。
3、減肥人羣
菱角中澱粉的含量極高，都可以和生活中的主糧相當，減肥時期的人不適合多吃，以免引起肥胖。
菱角的營養成分
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，例如維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟，還可以除百病，並且有減肥健美的效果，因爲菱角不含使人發胖的脂肪。
菱角的功效作用
1、補脾益氣
菱角生吃具有清暑解熱的效果，熟吃有利於健脾益氣之功效。
2、具有抗癌功效
菱角還可以起到醒脾、解酒、緩中的作用。民間偏方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實確實有醇浸水液有抗癌作用。
3、減肥
菱角利尿、通便、止咳潤肺、消暑解暑、解酒毒，還可以治瘡毒、還可以健體，是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病
輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的食譜推薦
1、西芹炒菱角
做法：西芹擇洗乾淨，切菱形片;和菱角一起飛水。蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可。
功效：可以明目護肝，對高血壓患者是可以起到降低血壓的功效。
2、菱角燜排骨
做法：首先要先將準備好的排骨洗淨備用。白蘿蔔洗淨去皮切小塊，鮮磨菇洗淨對半切開備用。菱角先用水煮熟，用刀對半切開，剝出裏面的肉備用。排骨放入電飯鍋內，注入適量的水，加薑片一起煮沸。煮沸撇去浮沫，把鮮磨菇放進去。
加適量的料酒燉20分鐘。20分鐘後，把白蘿蔔放進去，再燉半個小時。最後放入菱角肉煮五分鐘左右，加鹽一起在煮五分鐘，至菱角入味即可。.出鍋前加雞精即可。菱角倒入煮開的鍋內，轉小火燉至豆腐入味，菱角軟爛。大火收汁，出鍋後撒上蔥花。
功效：可以補五臟，充飢輕身。能止咳潤肺、消暑解暑、解酒毒。
3、菱角煮粥
做法：圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。菱角肉洗淨、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
功效：可以補血益氣，活血化瘀，溫中。
4、香菇燜菱角
做法：選已剝去外殼的新鮮菱角。用小刀颳去菱角呈淡黃色的內膜。用鹽搓洗，再用清水沖洗乾淨。香菇用清水洗去浮塵，再用清水泡發約半個小時。泡發好的香菇切成香菇絲。蔥洗淨，切成蔥段。熱油，下香菇絲，用中火炒出香味。加入菱角，翻炒幾下。加入香菇水，煮開後轉小火燜十幾分鍾。燜菱至角先熟，略收幹湯汁，加入鹽調味。加入蔥段，熄火。最後裝盤即可。
功效：補充身體機能所需的維生素含量，健脾補氣。
5、鹽水菱角
做法：新鮮菱角清洗乾淨，泡半個小時，然後控幹水分放入鍋中。加入清水，剛好沒過菱角即可，大火燒開。燒開後加入薑片和鹽轉中火煮15分鐘。關火放涼就可以吃了，吃不完的帶湯水一起放冰箱裏第二天入味更好。
功效：利水、止渴、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
