【導讀】：菱角在部分地區還是很常見的食物，吃的方法也是很簡單的，多作爲零食來吃。也可以炒菜，但是吃菱角的時候需要注意了，不能吃多了。
一般不常見的菱角是部分地區朋友最愛的食物。每年到了吃菱角的季節，很多人會買很多的菱角。菱角就好像一個小零食一樣的，看電視休閒的時候就可以吃一下，菱角的吃法也是很多的，常見的就是直接吃，還有可以炒菜吃的。
1、平時用菱角煮粥也特別好吃，用它煮粥時，需要準備糯米一杯，菱角二百克，清水適量，紅糖適量。把糯米清洗乾淨以後，加清水浸泡20分鐘，然後入鍋加水煮開，再調小火力，煮至十分鐘，放入紅糖調味。把準備好的菱角去掉外殼以後，用清水洗淨入蒸鍋蒸熟，然後再把它切成小丁，放到粥鍋中一起煮五六分鐘，調勻以後取出就能食用。
2、菱角有多種不同的吃法，而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃，但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗乾淨以後，直接吃也是可以的。
3、菱角好吃而且營養價值豐富，我們最簡單的方式就是直接將菱角徹底洗乾淨之後放入鍋中用水煮，煮完之後晾涼，隨時可以剝開食用，一邊看電視一邊吃菱角，既好吃又不容易發胖。
4、菱角表面的顏色有多種，有常見的黑色，還有青色、紅色和紫色。菱角皮脆肉美，最常見的吃法是將其蒸煮後剝殼食用，也有不少人將菱角熬粥來食用。菱角的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同，因此外形也有所不同。菱角果肉可食，嫩莖也可以作爲菜蔬食用。
其實買回來菱角是不建議直接的生吃的，因爲會有很多的細菌，雖然是新鮮的菱角會很嫩，但是爲了健康。還是用熱水稍微燙一下就可以吃了，而且也很方便。吃的方法也是很多的，不過不能吃多，因爲菱角含有很多的澱粉，吃了不好消化。
1、儘量不要生吃菱角，以免感染薑片蟲病。若要生吃，則應在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水沖洗乾淨。
2、嫩菱角可以生吃，但老菱角最好煮熟吃。菱角幼嫩時可當水果生食，但儘量不生吃菱角，也不要用牙齒啃皮，而且在生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃。但值得注意的是菱角生吃過多易損傷脾胃，故宜煮熟吃或加工製成菱粉。
3、菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，而在人的胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。
4、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能，過敏體質之人不宜食用。
1、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。
2、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因爲菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。
3、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
4、菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
5、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
