【導讀】：現在正是吃菱角的時候，菱角大量上市，很多人買回來菱角不知道怎麼吃，那麼菱角是生吃好還吃熟吃好?菱角是酸性還是鹼性？
菱角熟吃好。
菱角的生長環境是淡水湖泊，從開花結果開始菱角就一直身處水下，深受環境的影響，淡水湖泊中含有很多的寄生蟲和菌類，因此，這菱角有很大的可能被污染，在其體內帶有寄生蟲卵或活體，生吃可能會被感染。
生吃好處
菱角在脆嫩時適合鮮吃，菱角中含有大量的澱粉成分，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，能開胃健食，除了澱粉類成分消化吸收不是很好，其他的營養物質成分卻保留最好，營養價值最高。
生吃壞處
菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染，並且生吃時澱粉難以消化，還可能引起消化不良。
菱角是鹼性食物。
菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
一種食物屬於酸性還是鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少，可分爲鹼性食物、酸性食物、中性食物。
其中，鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。
補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
抗癌
菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
減肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
