菱角怎麼剝殼
菱角怎麼剝殼 ，菱角是一種水生食材，它裏面有白色的果肉可以供人們食用，而且營養豐富，既能增加人類飽腹感，又能爲人體補充豐富營養，接下來小編帶大家一起去看看菱角怎麼剝殼。
菱角怎麼剝殼1
菱角怎麼剝殼
1、菱角殼可以直接撥，特別是那些可以直接食用的鮮嫩菱角，在採摘以後回家可以用清水直接把他們刷洗乾淨，再用手用力把他的外殼撥開，這時能看到裏面白色的棱角，肉繼續從斷口剝下它的外殼就能得到完整的菱角肉。
2、菱角還能在煮熟後再剝殼，但在主菱角以前，不但要把它表面的髒東西全部洗乾淨，還要用高在棱角的一側切一個小口，然後再把它放到鍋中加清水煮，在熱脹冷縮的作用下會讓菱角的外殼與裏面的果肉自然分離，等它煮熟以後取出，用手輕輕一剝就能把它的外殼去掉。
菱角快速剝殼竅門
1、想快速剝掉菱角的外殼，要在剝殼以前準備一個鋒利的剪刀，還要把準備好需要去殼的菱角用清水沖洗乾淨，它的表面可以用刷子多刷幾下，把它表面的髒東西全部洗掉，再用剪刀把它兩邊的角全部剪掉。
2、剪好以後的菱角，要讓刀口向下，然後在菱角的兩側再用刀各切一刀，切的時候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以後，棱角的果肉已經露出大部分，再用手把它表面殘留的外殼用力剝掉，就能得到白嫩的菱角肉，用清水沖洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹調以後再吃。
3、剪開口的菱角也可以放在鍋中，隔水蒸，開鍋後再蒸10~15分鐘能把它蒸熟，而且能讓它的果肉與果殼自動分離，關火以後把取出，要在它沒有完全降溫的時候及時把外殼去掉。
四角菱角從凸出部位對半切
1、將四角菱角放入鹽水中浸泡15分鐘，用牙刷刷洗掉表面的髒泥物。
2、四角菱角的中心有一個突出的地方，用刀子切入禁區，將突出的皮撬開。
3、握住菱角的兩個角，向外用力掰開，菱角中間的肉就暴露出來了。
4、可以用小刀在撬開的菱角口處將表皮劃開，然後在將菱角肉往外頂即可，這樣防止菱角被掰斷了。
野生菱角剝殼
野生菱角大多屬於兩角菱角，所以與四角菱角不同。野生菱角的兩個角中間有一個圓口，用尖刀從兩個角中間的圓口處剪開，然後掰開菱角成兩半，再將兩個角先剪去，然後就可以將菱角肉擠出來。
野生菱角肉可作爲新鮮水果食用，也是初秋時期宴賓客桌上的菜餚，曬乾後可作爲粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，風味獨特，清香醇厚，令人稱道。
菱角成熟期
菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，剛採摘的菱角可作爲新鮮的水果食用，也可以作爲烹飪美食的菜餚，比如菱角炒肉，菱角燉湯。菱角還可曬乾後去殼，味道更好，磨成粉狀還可作代餐粉，保存也長久。
菱角怎麼剝殼2
菱角可到底該怎麼剝呢
1、專門的剝殼工具
首先，我們要給大家推薦一些剝殼神器，這裏面就有一種是專門用來剝菱角的，而且不論是生菱角還是煮熟的菱角，都可以用這種工具來剝。
這種工具除了剝殼比較方便，不需要太大的力氣，還有一個很重要的地方，就是比較安全。如果是小孩兒吃菱角，用專門的工具也會比較安全放心。
2、可以先用刀破開
如果沒有事先備好剝殼工具，我們還有一個很簡單的辦法，就是用刀嘛！不論是熟菱角還是生菱角，先用小刀從中間破開，然後用手將殼掰下來就可以了。
這種方法其實是很多家庭用到的，因爲剝殼神器在外面也不是很容易買到，很多人炒菱角的時候，用到破開也比較快捷方便。
3、儘量不要用牙咬
很多小孩兒在吃菱角的時候喜歡用牙齒直接咬，其實這樣吃是很不安全的，也不是很衛生，特別是生菱角上面可能有一些寄生菌，這樣會直接將寄生菌吃進去，容易拉肚子。
關鍵是菱角有兩個很尖的角，如果直接用牙齒咬的話，嘴巴可能被戳傷，所以一定不要用牙齒咬開。儘量用剝殼神器或者小刀吧！
什麼是菱角
菱角是菱科植物又名水菱，味甘、涼、無毒，是水生植物菱長出來的果實，菱角吃起來皮脆肉美，蒸煮以後可以剝殼食用，也可以熬粥食。
菱角當中含有非常豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，以及多種維生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
菱角的種類繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的較小，小的僅僅有指甲蓋大小，有青色、紅色和紫色的。
菱角吃起來味道可口，算是佳果，也可以當做糧食來食用，一般都是蒸煮以後直接吃，或者是曬乾以後剁成細細的顆粒，熬粥食用就行了。
菱角的營養價值
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
古人認爲多吃一些菱角，是可以有效的補五臟、除百病的，而且還能減肥健美，因爲菱角不含有脂肪，吃了是不會發胖的。
菱角當中還含有碳水化合物、鈣、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。
菱角能治什麼病
1、口苦煩渴
首先，準備新鮮的菱角250克，然後把菱角連着殼一起搗碎，加入60克的白糖以後用水煎煮濾取汁液，一次服完就可以了，這樣能有效治療口苦煩渴和咽喉痛，還能治療酒精中毒。
2、痔瘡
取90克新鮮的菱角，搗爛以後用水煎服就可以有效的治療痔瘡了。
3、解酒
取新鮮的菱角莖，去掉葉子和鬚根，稱120克用水煎服，就能有效的治療小兒頭部瘡毒，並且還能解酒。
4、頭面黃水瘡
用老菱角煤炭存性，研製成細末，用麻油調敷患處，就能有效的治療頭面黃水瘡，效果是很不錯的。
菱角的飲食禁忌
菱角最好不要和豬肚一起吃，這樣是很容易引發腹痛的，並且胃寒脾弱者不能吃菱角，因爲菱角是水生的食物，性涼，會傷及脾胃，所以脾胃虛弱的人最好避免吃菱角。
