吃小龍蝦怎麼剝殼，小龍蝦是很多人都喜歡吃的一種美食，各種做法的小龍蝦總時能輕易勾起人們肚子裏的饞蟲。我們在吃小龍蝦的時候往往會不清楚怎麼剝殼最方便。下面小編就來教大家吃小龍蝦怎麼剝殼。
吃小龍蝦怎麼剝殼1
第一步，你當然得有一盤美味的小龍蝦。
第二步，剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裏面的肉。
第三步，令蝦頭與蝦身分離。一手拿着蝦身，一手抓着蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。此處不建議您吃鰓和頭上的那段“屎袋”，因爲這是龍蝦最髒的地方。細菌和重金屬都聚集在這裏。
第四步，雙手用力將蝦轂捏碎。
同時下壓第二節蝦殼
第五步，握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裏的蝦肉。
第六步，抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
大部分商家在製作小龍蝦之前會把蝦線去掉，但是這樣做會使蝦肉鬆散影響口感。因此，一商家爲了能讓吃貨們品嚐到最鮮美的小龍蝦，常常有意將蝦線留下，交由吃貨們自己去抽。
直到此時，一段完美地小龍蝦肉就呈現在你面前了，等待你的品嚐了，你就可以大快朵頤了。是不是很簡單呢？
吃小龍蝦怎麼剝殼2
【麻辣十三香小龍蝦】
【食材】：小龍蝦1斤、姜、蒜4瓣、十三香、幹辣椒、麻椒、米酒、白糖、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽、菜籽油。
【做法】：
1、將小龍蝦清洗乾淨，去頭去蝦腸。文章最後附了小龍蝦的清洗方法，不要太愛我喲~
2、處理配料：姜、蒜切片，幹辣椒洗淨剪段（幹辣椒可以用溫水浸泡2、3分鐘，這樣洗得很乾淨喲），準備好八角、桂皮和麻椒。
做小龍蝦的食材
3、鍋內倒入稍多一點的菜籽油，燒熱後放入麻椒炸出香味（這樣可以讓菜籽油沒有異味），之後放入姜蒜片、幹辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜歡用豆瓣醬炒紅油，但是我個人覺得菜籽油炒出來的小龍蝦比豆瓣炒的口感更鮮一些，而且不會被濃香的豆瓣味所覆蓋。
4、放入小龍蝦不斷翻炒至變色，加入鹽、生抽、老抽、十三香翻炒均勻。
炒料
5、沿着鍋邊淋入米酒，接着加入一大碗清水，加蓋中小火燜煮至湯汁變濃，5分鐘左右爲宜。龍蝦上有很多細菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的話，煮的時間可以適當延長。
6、湯汁快乾的時候，加入適量白糖調味即可出鍋。如果感覺鹽不夠的惡化，可以再加點鹽繼續燜一小會兒。
煮煮更健康
吃小龍蝦怎麼剝殼3
小龍蝦怎麼處理
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，爲避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的`，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接着往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨
8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開爲止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟着出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裏面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦，等着下鍋吧
