【導讀】：眼下又快到了吃蝦的季節，不過現在的蝦子還有點小，而且蝦鉗都沒肉，小龍蝦幾月份最肥？2018吃小龍蝦的季節是幾月？最好的吃蝦季節你知道嗎？
5.6.7月份的小龍蝦最肥。小龍蝦最肥的季節要數5.6.7這幾個月份了，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最爲強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。
愛吃蝦的小夥伴真的是一年四季都少不了，要說蝦的吃法中，要數麻辣小龍蝦最受歡迎，有的地方早的話3月份都能吃到小龍蝦。但是沒有到當季的小龍蝦，不僅個頭小，蝦鉗沒肉，吃起來的口感體驗也略差一些。建議還是吃當季的蝦子，如果你真的嘴饞忍不住，提前嚐嚐鮮當然也是沒問題的啦！
當然也是5.6.7月份了。吃蝦就要吃最肥美的時候，每年夏季開始熱起來的時候也就到了吃蝦的季節。街邊到處可以看到擺出的攤位，主打美食就是小龍蝦了。除了長沙口味蝦之外，潛江油燜大蝦也是相當有名，相信不少小夥伴都聽說過。有機會的話，一定要到當地品嚐一下正宗的油燜大蝦哦！
【主料】
小龍蝦300克。
【調料】
食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒7個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙。
【香辣小龍蝦的做法】
1、鍋內入植物油，蒜片、薑片，蔥、幹椒切段、花椒一起放入鍋內
2、倒入洗淨去須的小龍蝦。買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸)：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裏用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。
3、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
4、調入1茶匙鹽、白糖，攪勻。
5、蓋上鍋蓋，按下鍋仔鍵，啓動自動烹飪程序。
6、待烹飪結束時，盛入盤中即可。
