胡辣湯是哪裏的特產，很多人都是比較喜歡喝胡辣湯的，而且胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。源於清代中葉，大興於民國初年，花樣不斷翻新。下面看看胡辣湯是哪裏的特產。
胡辣湯，是河南早餐中常見的傳統湯類名吃。用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等製作而成。北舞渡鎮位於漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸，古稱定陵，有着二千多年的悠久歷史。
據史書記載，明、清兩代，這裏的商業經濟達到鼎盛時期，山陝商人云集此地，鎮臨汝水（沙河），西通汝洛，東下江淮，南連荊楚，北通鄭汴，江南百雜商貨，沿海蘆鹽水產由此吐吞中轉。曾有“北舞渡日進斗金”、“九門九關小北京”、“拉不完的賒家店（社旗縣），填不滿的北舞渡”等讚譽，是豫中重要的商業集散地。
由於歷史積澱，北舞渡名優小吃甚多，如胡辣湯、卷子饃、罐裝素餡水餃、羊肉燒麥、油酥火燒、糯米元宵等遠近聞名，其中胡辣湯是北舞渡最有名名吃。
糊辣湯，別名糊辣湯，是我國河南的特點湯菜食品，在我國北方地區早飯中普遍的湯菜食品。多見於大街上的儘早攤位，其特性是中辣，營養豐富，味兒上口，十分合適相互配合其他儘早用餐。最知名莫過逍遙鎮糊辣湯了，糊辣湯我的最愛。
河南省除開糊辣湯以外也有下列特色小吃：
1、羊肉燴麪
羊肉燴麪是河南省漢人美食特色，擁有悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統式特色小吃，以美味可口，經濟實惠，聞名中華，遍佈全國性。羊肉燴麪按調料不一樣可分成：羊肉餄餎，牛肉燴麪，三鮮羊肉燴麪，五鮮羊肉燴麪這些。由於面香肉爛，味兒濃厚，並且價格低，它變成中華地區最典型性的漢人特色小吃。
2、菜角
菜角是東北人過端午節時吃的一種煎炸食品，製做原材料關鍵有紅薯粉條，生雞蛋，莧菜等，菜角很好吃的，尤其是皮，由於燙直的關聯，很鬆很酥。
3、肉盒
肉盒是豫東、蘇北一帶知名的特色小吃，爲煎炸食品，有豬肉粉條餡，牛羊肉紅薯粉條餡等，在物質匱乏時代能吃上2個肉盒肯定是一種極其的享有，大多數做爲早飯服用，在嚴寒的冬天，加上一碗熱呼呼的糊辣湯或是豆粥，即解饞解餓解飽有抵擋嚴寒。
4、棗糕
棗糕，是“滿漢全席”中漢人點心之一，原是清代皇宮專用點心，有“皇宮第一點心”之美譽，關鍵原材料有大棗、純蜂蜜、老紅糖、小麥麪粉，其食香遠，通道絲甜，帶有維他命C、蛋白、鈣、鐵等營養元素，多食不但能夠健脾和胃、益氣養陰津，還能夠保護肝臟、提升肌張力、美容養顏防衰。
5、開花饃
開花饃能夠上溯魏晉，那時候便有“坼作十字”形的蒸餅市面上。今之開花饃是在麪糊充足發醇後添加適量白砂糖，餳到一定水平之後劑、成型、煮制。完善後，饃頂勻稱綻開如花瓣，故名開花饃，口味暄甜。
6、烤冷麪
烤冷麪是河南信陽市地域漢人傳統式美味小吃，歸屬於豫菜特色小吃。餅皮鬆脆蛋鮮香，是信陽市原產地，備受中原住戶鍾愛。一般的作法是把雞蛋液灌入烙至半生不熟的餅內，再次煎烙後烘烤而成。有很多賣烤冷麪的攤點，烤冷麪也算一種早飯，有蛋有布有蔬菜有營養成分又便捷很受大夥兒熱烈歡迎。
胡辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
對於胡辣湯的歷史，說法較多。由於其主料胡椒自唐代才傳入中國，儘管民間有胡辣湯創於周代和曹魏的傳說，其產生的上限不應早於唐。
宋代一說就頗爲可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據專家考證，胡辣湯的.祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物的基礎上改進而成的。
擴展資料：
傳說糊辣湯曾治好了明代著名清官于謙的傷風。“粉身碎骨渾不怕——于謙紀念館”紀念文選記載：于謙做河南、山西兩省巡撫，駐節開封。有一年他過生日時，正好在鄭州視察，便按節儉慣例，找到了一家胡記飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風味的生日食品，使于謙深深地記住了它的佳美滋味。
有一次，于謙出巡山西歸來，路過鄭州，由於路途勞頓，公務繁忙，染上傷風病了好幾天，也不見好。一天晚上，于謙突然想起了胡記的湯，就派人去買。胡記掌櫃一聽是尊敬的於巡撫要吃，就放足佐料，精心製作。
于謙吃過之後出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風竟不知不覺地痊癒了。于謙就封了白銀十兩，答謝胡掌櫃的治病之恩，並建議該湯以胡姓命名，從此這個湯就變成了胡辣湯。
胡辣湯成品樣式
胡辣湯聞。就是端起湯先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。
胡辣湯看。觀察一下碗裏的麪筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否通透。
胡辣湯吃。湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、麪筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。
胡辣湯品。喝完湯後。口裏餘香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上爲佳品）。
由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成爲河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作爲早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麪點。
