高嘌呤食物哪些人不能吃，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下高嘌呤食物哪些人不能吃。
一、嘌呤高的食物有哪些
1、肉類：在肉類食物當中，嘌呤含量高的主要有各種動物內臟，比如豬肝、羊肝以及豬腎等，像動物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉當中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鯉魚、鱈魚、沙丁魚和大比目魚一類魚肉同樣含有嘌呤，尤其是鮮蝦和貝殼等海鮮類食物當中的嘌呤含量最高。
2、素食類：部分蔬菜當中含有一些嘌呤，常見的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及蘆筍等，而且豆腐等大豆製品也不例外。
二、什麼人不能吃嘌呤高的食物
1、痛風患者：由於痛風是由於嘌呤代謝功能異常所致的一種免疫性疾病，所以一定要注意嚴格避免吃任何含有嘌呤的食譜，尤其是急性發作期需要禁食一切肉類食物。而即便是查出有尿酸高或者被診斷爲高尿酸血癥，也要避免食用。
2、過敏性疾病患者：如果患有蕁麻疹或者過敏性紫癜等一類由於過敏所致的疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否則可能會導致所服用的抗組織胺類藥物發生反應，造成組胺蓄積，從而誘發頭痛和心慌的不適反應。
3、出血性疾病患者：若檢查患有一些出血性疾病，患者就需要暫時避免吃高嘌呤食物，否則可能導致膽固醇粘附於血管壁，且會抑制血小板凝集，從而可能會加重出血性症狀，給疾病的治療增加難度，並會讓患者受到更大的病痛折磨。
嘌呤是什麼
嘌呤是一種有機化合物，也是核酸的代謝產物，在人體內存在，也在各種食物中存在。
嘌呤與健康有關是因爲它代謝的`產物尿酸，尿酸在人體內並沒有什麼生理功能，不宜長期存儲於體內，對人體是有害的。人體內尿酸是有一個健康的標準的，一旦尿酸過高，那麼機體就存在健康風險，嚴重引起痛風疾病的發作。
哪些人不能吃嘌呤高的食物
嘌呤高的食物食物主要有濃肉汁、海鮮水產(乾貝、蝦、蟹等)、某些蔬菜(括豆苗、蘆筍、黃豆芽、香菇等)，還有一些肉類，肥肉、牛肉、火腿等都是高嘌呤食物。
對於嘌呤極高的食物，某些特定的人羣是需要嚴格忌食的，比如痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等患者，應嚴格控制高嘌呤食物的攝入，不然會加重疾病的病情。
哪些食物嘌呤高尿酸高的人不能吃
嘌呤高尿酸高的人不能吃動物內臟、黃豆、濃肉汁、牡蠣、酵母粉等食物。
1、嘌呤高尿酸高的人不能吃的食物：
（1）植物類：米糠、麥麩、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、芸豆、豆腐乾、豆腐等。
（2）畜禽肉類：雞肉、羊肉、火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿等。
（3）水產類：鰻魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹等。
2、嘌呤高尿酸高可以吃的食物：
（1）穀類、薯類：大米、糯米、米粉、小米、大麥、小麥、蕎麥、玉米、麪粉、麪條、麪包、饅頭、麥片、富強粉、馬鈴薯等。
（2）蔬菜類：南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、芥菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、萵苣、甘藍、芹菜、捲心菜、山芋、土豆、洋蔥、空心菜、木耳等。
（3）水果類：橙、橘、紅棗、蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄等。
（4）乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。
（5）硬果及其他：豬血、豬皮、海蜇皮、海蔘、海帶、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、小蘇打等。
3、嘌呤高尿酸高患者注意事項：
（1）多飲水，每日飲水量保證尿量在1500ml／d以上，最好>2000ml／d。多喝水可以增加尿量，有助於尿酸的排出。
（2）肥胖患者要控制和減輕體重，保持規律生活，堅持運動。
嘌呤高的食物有哪些
嘌呤是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當身體同化時，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因爲尿酸充當抗氧化劑，保護血管內層。但攝入過量的嘌呤會提高體內尿酸水平，從而導致痛風發作。而改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險，這裏是十種含嘌呤高的食物排行，你需要儘量減少這些食物來維持體內健康的嘌呤水平。
10、貽貝
如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。
9、扇貝
扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。
8、扁豆
扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。
7、火腿
即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將爲您的身體貢獻131毫克的嘌呤。
6、魚
魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。
5、雞肉
考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量限制在兩盎司。
4、鴨子
鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有着誘人的描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。
3、魚子醬
魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。
2、器官肉
器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量爲每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。
1、瓜子
人們通常喜歡把瓜子拿來作爲晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服務量。
