冰甜酒的做法步驟，由於夏天溫度高，很適合做發醇類的特色美食，甜酒釀在夏季只需1天就會出酒了，製作甜酒釀的方法還是非常簡單的，味道也非常不錯，下面來看看冰甜酒的做法步驟。
做法一
主料：紅豆150g、酒釀1盒
輔料：白糖適量
步驟
1、首先就是將所有的食材都準備好了。
2、然後在紅豆裏面倒入適量的水和白糖，用電飯鍋煮熟了，再盛出來，放到冰箱裏面進行冷藏。
3、我們在想喝的時候，就可以取出來倒入杯子裏面。
4、然後就是再放入幾勺酒釀。
5、這樣我們就是可以享受冰酒釀了。
做法二
主料：酒釀200克、純淨水300克
輔料：白糖30克
做法
1、首先將酒釀買好了，可以在超市也是可以在菜市場買，然後準備兩個玻璃瓶。
2、在攪拌機裏面，放入酒釀以及酒釀一半量的水。
3、然後就是打成汁，弄成米糊的狀態。
4、在裏面倒入和米糊差不多的清水，用中火煮開了，然後再用小火滾1分鐘，在家裏面加入適量的糖。
5、接着就是倒入茶壺，這樣是可以更加方便的倒入玻璃瓶裏面。
6、等到不太熱的時候，就是倒入玻璃瓶。
7、然後就是在冰箱裏面冷藏一個小時，就可以飲用了。
甜酒也叫醪糟 以前在農村只有喝滿月酒時才能喝到。長大了，媽媽教會了我，想喝了隨時做。 甜酒釀造過程簡單，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，所以備受人們的喜愛。在製作菜餚時，也可以將糯米酒當做輔助材料使用。飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。具有助消化、降血脂、防治動脈粥樣硬化、豐胸等功效。
原料：圓糯米、酒餅、紅棗、枸杞。
做法步驟：
第1步、糯米煮熟，完全晾涼…
第2步、用乾淨袋子裝好酒餅，然後用擀麪杖弄成粉茉狀
第3步、灑上酒餅茉茉，儘量灑均勻
第4步、然後用超薄棉布(薄棉布容易散發水蒸汽)蓋好。
第5步、第三天好了
第6步、裝到乾淨無油的玻璃瓶裏保存
第7步、準備好泡甜酒的紅棗枸杞(買免洗的')量自己喜歡好
第8步、直接倒進去，可用乾淨勺子往下壓一下，讓它浸泡在甜酒裏蓋好蓋子
第9步、大概一週超級大補的甜酒就好了，酒味濃郁，香甜無比
小貼士：
1:全程操作乾淨無油。2:煮糯米時水比煮大米飯時少點，這樣顆粒分明。3:這樣做的甜酒時間稍久所以酒味濃，不喜歡的可以不泡紅棗枸杞。4:這是我媽媽的做法，各地操作不一樣，可自由選擇5:放陰涼處即可，儘早食用(下一菜譜將會分享吃法)
甜酒的功效與作用
喝甜酒可以補充營養，也可以治療疾病。冷喝甜酒有消食化積和鎮靜作用，熱飲甜酒能驅寒祛溼、活血化淤，對腰背痠痛、風溼性關節炎及跌打損傷等有益；喝甜酒能補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，失眠、健忘等症。一般人都可以喝甜酒的，但是不要過度。
酒釀的營養價值和藥用功效
酒釀含有豐富的維生素和礦物質。可以補充我們的氣血，還可以保健養生。經常吃酒釀有助於我們提高身體的免疫力還可以舒筋活絡，預防肝硬化，也有助於我們消化系統，增強食慾。女孩子吃有營養的功效。經常貧血的人可以吃點酒釀，因爲酒釀能活躍我們的血液。
什麼人不宜喝甜酒
1、甜酒是發物。
2、凡是患有痤瘡、溼疹、帶狀皰疹、乳腺增生或包塊、子宮肌瘤、其他腫瘤及急性炎症等患者不宜食用。
3、發物容易引發發熱、發瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便祕、腹瀉以及誘發痼疾等。
4、一爲發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二爲發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
