怎麼做炒螃蟹好吃？學做炒螃蟹需要哪些食材？以下是小編爲大家整理的炒螃蟹的做法步驟，希望能幫到大家！
炒螃蟹的'功效與作用：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
炒螃蟹的製作材料：
活白蟹2只 雞蛋一個 生薑 辣椒 小蔥 色拉油 料酒 老抽 鹽
炒螃蟹的家常做法：
1.把螃蟹洗淨
2.剁成塊狀備用
3.油鍋燒熱，放入少許薑絲和辣椒末爆香
4.放入螃蟹塊翻炒一下
5.翻炒幾下螃蟹後，放入少許料酒
6.放入老抽翻炒幾下
7.再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟
8.螃蟹湯汁略收汁後，雞蛋打散沿着鍋的邊緣轉圈倒入
9.繼續翻炒螃蟹，加少許鹽
10.加入蔥花，起鍋即可
小貼士：
1、調料中沒有寫雞精或是味精是因爲，螃蟹本身就很鮮美，不需要額外的點綴這些。如果口味稍微中的，加幾粒食鹽就可以。
2、螃蟹是屬於寒性的食材，生薑儘量比別的菜中略多加一點。
