海螃蟹一般指三疣梭子蟹，“自古從來蟹肉香”，秋天稻黃季節是螃蟹成熟的季節。此時的螃蟹肉經過長期的養分積累，具有肉肥、肉嫩、鮮美等特點，不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
螃蟹肉質鮮美肥嫩，營養價值很高，含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。下面是小編爲大家收集整理的辣炒海螃蟹的做法，歡迎閱讀。
辣炒海螃蟹的做法
1. 我提前蒸好的'海螃蟹
2. 把蒸好的螃蟹正反面的殼去掉 裏面的肺也要去掉 根據螃蟹的大小 切成四半 小點容易進味
3. 喜歡吃麻的可以多放麻椒 辣椒也是同樣備好需要的蔥薑蒜 花椒 麻椒 還有紅辣椒
4. 鍋裏下油至八成熱 放入提前備好的蔥 姜 蒜 花椒 麻椒翻炒幾下
5. 放入少許生抽 翻炒
6. 把螃蟹放進去 翻炒
7. 炒幾分鐘 感覺鍋要乾了 放入點耗油炒均勻就可以出鍋了
