螃蟹所含的礦物質能夠有效保護人體體內細胞和免疫系統。比如其富含的鋅、硒等物質。今天小編要給大家介紹的便是幹鍋炒螃蟹的做法，歡迎閱讀！
幹鍋炒螃蟹的做法
1.準備的`材料。
2.螃蟹洗淨，加入鹽，白酒醃製10分鐘。
3.在螃蟹蓋，外殼以及刀工處蘸一下幹澱粉。
4.香芹洗淨摘去葉子後切斷。
5.鍋裏油溫6成熱，將蘸有澱粉的螃蟹下鍋炸，炸至金黃撈出。
6.將大蒜入鍋炸至金黃，下入香芹翻炒撈出。
7.另起油鍋，油熱後將豆瓣醬下鍋煸炒出紅油，將辣椒、花椒、和蔥姜下鍋爆香。
8.將螃蟹和炸過的蒜放入鍋中翻炒。
9.加入半勺生抽和一小勺白糖調味。
10.最後加入香芹翻炒均勻即可上桌。
幹鍋螃蟹做法制作技巧
1，螃蟹想入味，就要事先加鹽，酒醃製。
2，螃蟹過油前一定要用幹澱粉裹一層，否則下油鍋後不但會崩油，螃蟹肉也會被炸飛。
