白醋泡白蘿蔔的禁忌，白蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅元素，用白醋浸泡後的白蘿蔔酸酸甜甜，而且白蘿蔔口感清脆可口，能去除油膩。以下詳細介紹白醋泡白蘿蔔的禁忌。
醋泡蘿蔔還屬於寒涼的食物，如果脾胃虛弱的人食用了是會加重虛弱的症狀的。胃以及腸潰瘍的患者還有慢性的胃炎、甲狀腺腺腫還有子宮脫垂的患者也不能夠吃醋泡蘿蔔否則是會加重症狀的。
白蘿蔔可以直接泡醋嗎
白蘿蔔不可以直接泡醋，因爲白蘿蔔的水分比較多，如果要用白蘿蔔製作泡菜一定要把白蘿蔔裏面多餘的水分去除。在農村，人們用白蘿蔔製作泡菜的時候一般會先把洗淨切好的白蘿蔔放到陽光下晾曬一段時間，等到蘿蔔變得半乾的時候用鹽等調料醃製入味，之後就可以加入醋裝壇密封了。
用白蘿蔔和醋做出來的`泡菜酸爽可口，風味獨特，並且還有開胃消食的功效，但是一般泡菜裏面的亞硝酸鹽的含量都會比較高，所以大家吃的時候要適量，特別是孕婦和小孩子還是少吃爲宜。
醋泡蘿蔔的醋可以重複使用嗎
一般我們把醃製的泡菜吃完裏面總會剩下很多的酸湯，很多人都把這種湯倒掉了，實際上這個也是有很大用處的。用醋泡蘿蔔裏面的水除了有醋還有蘿蔔裏面的水分，這個水的味道嚐起來非常的酸香，大家可以把它保留起來，或者是用它來泡別的蔬菜，味道也會非常好，四川非常出名的洗澡泡菜就是用這個水製作而成的。
要注意的是這個水在保留的時候不能碰到油漬，而且每次再加食物進去泡的時候需要再次加入一定的鹽。另外，其味道雖好，但是長期會用可能會致癌，大家要注意哦。
醋泡白蘿蔔的功效
1、提高免疫力
在白蘿蔔裏面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
2、開胃消化
爲什麼醋泡白蘿蔔可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢？都是因爲在白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食慾的同時，還能讓吃進胃腸裏的食物可以得到加快地消化。
3、促進營養物質的吸收
因爲在醋泡白蘿蔔中有着很多澱粉酶，澱粉酶能夠快速地分解食物中的澱粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
4、防癌抗癌
因爲白蘿蔔裏面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿蔔還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
5、減肥
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿蔔可以減肥嗎？其實醋泡白蘿蔔酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便祕，堆積脂肪。
吃醋泡白蘿蔔的注意事項：在吃完醋泡白蘿蔔之後，記得千萬不要立馬吃水果哦，這樣長期以往很容易導致【甲】狀腺腫大哦。
醋泡白蘿蔔的做法
材料：白蘿蔔800g，醋適量，鹽適量
做法：
1、先將白蘿蔔洗乾淨後，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味。
2、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿蔔都有食鹽。
3、醃製2小時後，就倒掉析出的液體。
4、準備保鮮盒，放入醃製好的白蘿蔔片，加入醋和糖，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏24小時。
5、然後吃的時候取出來吃就可以了。
醋泡白蘿蔔要多久可以吃
其實，醋泡白蘿蔔要放入冰箱，這樣才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格經過一天一夜才更加好吃。
但是對於饞到不行的孕媽來說，可以在早上或者中午的時候醃製並用白醋浸泡完全，蓋上蓋子後，靜置到夜晚就可以吃。
女人吃白蘿蔔的好處-美容養顏
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅元素，女性朋友們經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化，補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈，現在冬天快到了，女性朋友們可以多吃點白蘿蔔來補水保持肌膚彈性。
女人吃白蘿蔔的好處-止咳化痰
白蘿蔔還有一定止咳化痰的作用，尤其是白蘿蔔籽，因爲白蘿蔔籽種的提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀，喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。
女人吃白蘿蔔的好處-降血糖血脂
白蘿蔔中含有豐富的懈皮素、山標酚，這些物質能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
女人吃白蘿蔔的好處-防癌抗癌
常吃蘿蔔還能防癌抗癌，因爲蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用，所以大家平時不妨多吃點蘿蔔來養生哦!
