醋泡白蘿蔔的5大功效，我們經常會在餐桌上看見白蘿蔔，白蘿蔔是具有着高營養價值的，在秋冬季節白蘿蔔可以用來養生，那麼下面就爲大家分享醋泡白蘿蔔的5大功效。
1、提高免疫力
在白蘿蔔裏面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
2、開胃消化
爲什麼醋泡白蘿蔔可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢？都是因爲在白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食慾的同時，還能讓吃進胃腸裏的食物可以得到加快地消化。
3、促進營養物質的吸收
因爲在醋泡白蘿蔔中有着很多澱粉酶，澱粉酶能夠快速地分解食物中的澱粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
4、防癌抗癌
因爲白蘿蔔裏面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿蔔還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
5、減肥
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿蔔可以減肥嗎？其實醋泡白蘿蔔酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便祕，堆積脂肪。
吃醋泡白蘿蔔的注意事項：在吃完醋泡白蘿蔔之後，記得千萬不要立馬吃水果哦，這樣長期以往很容易導致甲狀腺的腫大哦。
醋泡白蘿蔔功效和作用是開胃、通便、促進吸收、提高身體的免疫力、抵抗癌細胞。醋泡白蘿蔔功效和作用包括：
1、開胃：可以採用白蘿蔔使用醋浸泡後食用，裏面含有一種芥子油成分，能夠增強食慾，達到促消化的效果。
2、通便：經常吃白蘿蔔能夠增加腸胃蠕動，促進體內的大便排出，有利於改善大便乾燥以及脂肪堆積。
3、促進吸收：白蘿蔔裏面含有很多的澱粉酶，能夠更快地分解食物中的澱粉，加快營養物質的吸收。
4、提高身體的免疫力：裏面含有很多的維生素以及微量元素，經常吃白蘿蔔能夠增強人體的免疫力，減少病痛。
5、抵抗癌細胞：白蘿蔔裏面含有一種物質，比如木質素，能夠對抗癌細胞的吞噬能力，裏面含有多種酶能夠分解致癌的亞硝酸銨。醋是日常生活中常用的食材，對於醋的功效主要有清熱解毒，開胃進食，活血化瘀，以及消食化積的作用。
醋的作用，醋有很多的好作用，尤其是對中老年患者能夠軟化血管，並且降低總膽固醇的含量以及改善動脈硬化，另外醋還能夠利尿通便，對於便祕的患者有較好的治療效果，醋也可以降低血壓，並且能夠健身以及消除體內的溼熱，減少鹽分的吸收。
冬季空氣乾燥、天氣多變，更容易引起感冒等多種疾病，適量地食用一些白蘿蔔可以起到一定的預防作用，因爲白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素硒，有助於增強機體的免疫力，提高抗病能力。白蘿蔔中含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，長期食用白蘿蔔可以降低血脂、軟化血管，穩定血壓、預防冠心病等。
1、增加食慾
開胃消食是醋泡蘿蔔的主要作用。
醋泡蘿蔔味道很酸，因爲它還帶有一定量的活性酶。
這些物質推動唾液分泌，擴大胃口，食慾大開。
對人的食慾不佳有特別好的緩解功效。
2、消化功能
一般，吃醋泡蘿蔔還可以提高消化。
由於醋泡後蘿蔔中所含的活性酶和醋酸被人體吸收後，會推動腸液和胃酸等消化液分泌，
還會繼續推動食物中的脂肪和蛋白質的分解，儘早轉化成人體容易吸收的物質，被人體吸收運用。
3、減肥瘦身。
平常多吃點醋泡蘿蔔，能減肥。 是低熱量低脂肪的營養食品，
因爲它能促進人體消化，加快熱量的耗費。
經常吃醋漬蘿蔔可以慢慢減肥，身材會越來越好。
4、免疫力
吃醋泡蘿蔔的人也能提高身體免疫力。
吃醋泡蘿蔔不但能吸收酸性成分和活性酶，還可以吸收豐富的維生素和微量元素。
這些物質能夠促進人體免疫細胞再生，提升人體自身免疫功能和抗病能力。
感冒生吃白蘿蔔的功效與作用
1：清熱解毒
清熱解毒是感冒，吃白蘿蔔的重要功效，因爲它本身就是一種性質寒涼的養生食材，人們吃了它以後能清理身體內的熱毒，並能讓人類因熱毒入侵，導致了風熱感冒很快減輕，會讓人們感冒後出現了咳嗽，疼痛和鼻子不通等症很快好轉。
2：潤肺止咳
很多人在感冒以後會出現咳嗽痰多的症狀，這是吃一些白蘿蔔就能讓咳嗽痰多的症狀好轉，因爲白蘿蔔中含有一些消炎殺菌成分，能消滅肺氣管中的炎症，而且它還能滋陰潤燥，緩解肺熱肺燥，能讓人類咳嗽痰多的症狀很快消失。
3：抗病毒
感冒生吃白蘿蔔還能提高身體的.抗病毒能力能抑制人體內流感病毒的活性，可防止人體細胞被流感病毒感染，也能讓人類的感冒症狀慢慢減輕，在沒有出現感冒以前多吃些白蘿蔔，還能提高身體的抗病能力，可防止感冒發生。
4：提高消化功能
感冒生吃白蘿蔔還能提高消化功能，因爲很多人感冒以後會出現食慾不振和消化不良的症狀，看你什麼也不想吃，這時吃些白蘿蔔就會讓症狀好轉，能增加人類食慾，也能提高腸胃消化功能，但感冒後吃白蘿蔔，最好和感冒藥物錯時服用，不然它會影響藥物藥用功效的發揮。
白蘿蔔怎麼醃製好吃
1：想讓醃好的白蘿蔔好吃，一定在醃製白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料，首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備適量的蔥薑蒜，除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽，最後再準備適量生抽花椒和香葉。
2：白蘿蔔想要醃的好吃，還要提前把白蘿蔔切成條，然後加食用鹽醃製，要把白蘿蔔醃出的水倒掉，這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡，能讓醃好以後的白蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的醃製方法技巧
1：白蘿蔔在醃製的時候，要先把白蘿蔔去皮以後，切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或醃製，隨後把準備好的尖椒蔥薑蒜全部切成細末，在鍋中放入適量食用油，加熱後放入花椒和香葉炒香，隨後放入生抽和準備好的蔥薑蒜末以及辣椒末，再放入白糖調勻以後煮開製成料汁。
2：醃好以後的白蘿蔔倒掉裏面的水分，再把它放到陽光下晾一會兒，晾乾表面水分以後，放到乾淨容器中，澆上煮好的料汁，用乾淨筷子攪勻密封醃製7~10天，這時白蘿蔔就能醃好，品嚐一下會感覺特別好吃。醃好以後的白蘿蔔要放到冰箱裏冷藏保存，取食用時不能帶入生水，不然會影響它的保質期。
