豬骨煲白蘿蔔的功效，我們經常說冬吃蘿蔔夏天吃薑，白蘿蔔是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，由於白蘿蔔性涼，秋冬季節進食時最好搭配一定溫熱性食材食用，那麼豬骨煲白蘿蔔的功效是什麼？
豬骨煲白蘿蔔的功效1
白蘿蔔豬骨湯可消食健胃，理氣化痰，用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰，豬骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔豬骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
白蘿蔔豬骨湯的做法
白蘿蔔豬骨湯不僅味道鮮美，而且營養價值高，雖說是家常菜，也是每個家庭必不可少的家常菜。雖然做法略顯簡單，但是真正想要把它做好卻也不是那麼容易的，下面就由來向大家介紹一些經典的做法。
做法一
1、豬骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，豬骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了(另外，還可將豬骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裏放入少許油，加熱至七分熟，放入豬骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳)。
2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的豬骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二
1、豬骨清洗乾淨，剁成小塊(這步很重要)，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的豬骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及
白蘿蔔豬骨湯(19張)生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入醃好的豬骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
做法三
1、將豬骨(或腔骨)在清水裏浸泡一小時，以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的豬骨。大火燒開，撇掉浮沫(殘餘的血水)。
3、浮沫撇淨後，加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至豬骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿蔔塊，鹽。
豬骨煲白蘿蔔的功效2
筒骨白蘿蔔煲湯有着很好的消食化積的功效，對於一些食物吃得過多而造成的積食、腹痛、腹脹。如果適當的食用一些筒骨白蘿蔔煲湯，其中富含有一定量的胰酶類似物，能夠起到促進消化、消除積食的功效。
筒骨白蘿蔔煲湯還有着很好的順氣化痰的功效，對於一些肺氣所逆導致的咳嗽、咳痰，如果適當的喝一些筒骨白蘿蔔煲湯，都有着很好的順氣化痰的功效。
筒骨白蘿蔔煲湯也能夠清熱生津，對於一些咽喉炎、聲音嘶啞、口渴、口乾，喝一些筒骨白蘿蔔煲湯，都有着很好的清熱生津的功效。
白蘿蔔的選購要點：
1、看外形。應選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2、看蘿蔔纓。應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
3、看錶皮。白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細，若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，基本上失去了食用價值。
4、看有無開裂、分叉。白蘿蔔開裂、分叉是由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。
5、看大小。白蘿蔔不能貪大，以中型偏小爲上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
6、掂重量。白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裏沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔如糠心蘿蔔、肉質成菊花心狀蘿蔔。
豬骨的選購要點：
1、看豬骨的外觀。新鮮的豬骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。
2、聞豬骨味道。氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的豬骨。
3、按壓豬骨。拿手指按壓豬骨，如果用力按壓，豬骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好，再用手摸下豬骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬骨。用手摸起來感覺肉質緊密。
豬骨煲白蘿蔔的功效3
白蘿蔔排骨湯的功效和作用有哪些
1、舒緩壓力、改善膚色。現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。
多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿蔔枸杞排骨湯，做法很簡單，但對於舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。
2、降暑消渴。在炎熱的.酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。
3、生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯，當是最受歡迎的。
4、白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。
在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
