生綠豆芽的方法？綠豆芽是生活中比較常見的食物，有很多人都喜歡吃的，但是市面上的綠豆芽大多數都會用到化學催熟劑，其實自己在家裏也可以生綠豆芽的，下面分享生綠豆芽的方法？
其實，我們培養綠豆芽少的方法是比較簡單的，只要我們去購買一些新鮮的綠豆，然後放在溫水泡一段時間後，將綠豆包起來，明天你們就可以看到綠豆芽了，這就是我們生綠豆芽的方法。
就是家庭既簡單又實用生綠豆芽的方法，很科學的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。 具體方法是：
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。這種新方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還要粗，吃起來還脆。
材料：綠豆 、可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行)、遮陽布（不透光即可)
步驟：
1、把綠豆泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鑽出來爲宜（爲了每天澆的水都不積在瓶子裏，保證綠豆芽的新鮮)，
把瓶口錐形的那部分剪掉，爲了瓶內通風和澆水方便。
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。
5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
6、在上麪包上一層布，也是一定不能透光，切記。
7、每天儘量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
看一下下面綠豆芽的照片圖，好粗好長吧，一點不比超市那些化學東西催出來的豆芽差，仔細觀察一下根，根好長，還有分支，這纔是真正自然生長的綠豆芽吶。
這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因爲瓶子很窄，豆子又多，這樣擠着豆芽，並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。
對於生綠豆芽的方法，我們希望大家可以好好的學習它，這樣對於你們在生活中食用綠色安全的綠豆芽是很有幫助的。只有我們食用自己培養出來的綠豆芽，我們纔會對它的營養價值有很好的瞭解，所以希望大家可以多去學習一下。
吃黃豆芽有什麼好處
研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。
黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。適用於飲酒過度、溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓的作用。
泌尿系感染：泌尿系感染者出現小便赤熱、尿頻等症狀時，可取綠豆芽500克，洗淨，搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服。
支氣管炎：綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗淨後入鍋中同燉，熟後加入調味品食用。
便祕：綠豆芽250克，洗淨後用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食。
痔瘡便血：黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，洗淨後放入鍋中，加入適量水，煮熟後根據個人口味加入調味品，吃菜喝湯。
咳嗽痰黃：如因熱症致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，可起到清肺熱、除黃痰、利小便、滋潤內臟之功效。
黃豆芽、綠豆芽均性寒，冬季烹調時最好放點薑絲，以中和其寒性。與黃豆芽相比，綠豆芽性更爲寒涼，容易損傷胃氣，且綠豆芽的纖維較粗，容易滑利腸道導致腹瀉，因此慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多食。
綠豆芽的功效
1、治療口腔潰瘍
綠豆芽有解毒清熱的功效，綠豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃綠豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。
2、防癌抗癌
綠豆芽中富含葉綠素，可有有效分解致癌物質亞硝胺，預防直腸癌和其他癌變，對於有不良生活習慣的人，經常吃吃綠豆芽，防癌抗癌功效頗佳。
3、明目
綠豆芽中含有豐富的維生素A，可有效改善由維生素A而引起的夜盲症，經常食用，可有效改善視力。
4、美容減肥
綠豆芽中的維生素C，膳食纖維都非常豐富，能排毒養顏，促進腸胃蠕動，消脂排便，再加上綠豆芽熱量低，因此要減肥瘦身，排毒養顏的女性，可以時常吃點熱量低的綠豆芽。
5、開胃消食
綠豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養豐富，烹飪時加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的開胃消食，促進消化液分泌，增加食慾。
綠豆芽具體有哪些營養
1、含有豐富的蛋白質
豆類食物中都含有大量的蛋白質，而且大部分都是屬於優質蛋白，人是蛋白質結合體的一種表現形式，蛋白質是人體的生命之源，綠豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收。
因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的`代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。
2、含有大量的維生素C
綠豆的種子中維生素C的含量很低，直接食用綠豆很難起到補充維生素C的作用，但是綠豆芽不一樣，綠豆芽在生長過程中，吸收了大量的水分，並且也產生了大量的爲維生素C，這些維生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中，人在食用綠豆芽的時候能便會攝入大量的維生素C，增強人體對自身體內自由基的清除能力，延緩衰老。
3、含有大量的膳食纖維
綠豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，現在人的生活水平的到了很大的提高，日常生活中多以精糧和肉類食物爲主，體內大量的攝入脂肪澱粉類食物，對纖維類食物的攝取多表現出不足。
因此，現代人很多都有胃腸道疾病，其中便祕的情況最爲普遍，食用綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便祕也有一定的幫助。
4、綠豆芽中含有葉綠素
綠豆芽的胚芽和子葉中含有葉綠素，這種成分對植物的光合作用有很重要的作用，同樣對人體也有一定的幫助，機體攝入的葉綠素能分解體內存在的亞硝酸胺，煙硝酸胺這種成分是有醃製類食物中的亞硝酸鹽在人體捏合成的，具有很強的致癌性。因此，是有綠豆芽有一定的預防癌症的作用。
5、含有大量的水分
水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣乾燥，人體水分流失比較嚴重，綠豆芽中是綠豆在吸收泡發之後發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱爲活性水，因此食用綠豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的乾燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。
