對人體最重要的營養素是什麼，人體要保證每天攝入足夠多的營養物質和能量才能維持正常的身體機能，因此，一定要重視自己的飲食，不然對自身身體傷害是很大的，那麼下面給大家分享對人體最重要的營養素是什麼。
必需營養物質一、蛋白質
蛋白質是構成人體的基本元素之一，主要功能是維持人體組織的生長、更新和修復。蛋白質不足，兒童發育受到影響;成人體質下降，易患疾病;病後不易恢復，甚至惡化，影響健康。
其次，蛋白質對調節人體生理功能、新陳代謝都起到十分重要的作用。 蛋白質是熱能的來源。 機體的體液免疫主要由抗體與補體完成，構成白細胞和抗體補體需要有充分的蛋白質。
必需營養物質二、脂肪
脂肪是人體最重要的功能物質，同時具有保護內臟、保持體溫的作用。類脂質是細胞的必要成分，節省蛋白質。按總能量計，兒童脂肪供給量約佔每日總能量的35%，成以不超過25%爲宜。
不過多，長期食用高熱能、高脂肪、多膽固醇和精製糖類是導致高脂血症甚至冠心病的主要原因，某些癌症與攝入脂肪多、食物纖維少也有一定關係。
必需營養物質三、鈣與磷
鈣和磷是人體很重要的礦物質。主要存在於骨和牙齒、血清中，缺鈣發生佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症，易發生高血壓、糖尿病。每天補充800毫克的鈣。磷是骨中重要的元素，還是核酸、磷脂、的'組成部分。
此外，鉀、鈉、氯、鉀在體內能保持水分、調節滲透壓、維持酸鹼平衡，成人每日供2-3克的鉀。鈉和氯一般不缺，防止過多的鈉。過多的鈉易患高血壓。
必需營養物質四、鎂
鎂是我們體內一種不可或缺的微量元素，具有激活酶活性的作用，鎂作爲多種酶的激活劑參與體內300多種酶促反應;鎂對鉀、鈣通道有抑制作用;對骨骼和神經肌肉有作用，鎂是骨細胞結構和功能的必需元素，能保持骨骼生長和維持。
必需營養物質五、維生素
維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物。一般人體不能合成需要從食物中攝取。人缺乏維生素，物質代謝發生障礙，產生維生素缺乏症。但過多也會有害。
科學合理的飲食習慣對於一個人的身體健康起着重要的作用，身體健康才能進行一切正常生活活動，因此，一定要重視自己的飲食。
1、什麼是碳水化合物？
碳水化合物是人體最主要的能量來源，廣泛存在於穀物、豆類和水果中。不同的食物所含碳水化合物的含量不同，例如100克燕麥含有60克碳水化合物，而100克蘋果則含有12克碳水化合物。除了穀物、豆類和水果，蔬菜和肉類中也含有碳水化合物，但含量很少，
例如100克的牛肉僅含1、2克碳水化合物。我們通常所說的主食，是指碳水化合物含量較高的食物，如白麪條（100克白麪條含有73克碳水化合物）、糙米（100克糙米含有77克碳水化合物）、燕麥（100克燕麥含有60克碳水化合物）等。每克碳水化合物含有4卡路里熱量。
碳水化合物可以分爲簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。簡單碳水化合物僅含有12個糖分子。其中，含有1個糖分子的稱爲單糖，如葡萄糖；含有兩個糖分子的稱爲二糖，如蔗糖和乳糖。複雜碳水化合物含有3個或以上的糖分子。
其中，含有310個糖分子的稱爲低聚糖；含有成百上千個糖分子的稱爲多糖。大多數低聚糖無法被人體吸收，卻是腸道中益生菌的食物；多糖根據是否可以被人體吸收又分爲澱粉類（可吸收）和膳食纖維類（不可吸收）。
簡言之，食物由碳水化合物和其他營養素（蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水）組成，碳水化合物又由若干個糖分子組成。
2、碳水化合物的作用
碳水化合物最主要的作用就是爲人體提供能量，這些能量用來維持正常的生理功能、日常勞作和運動等。當我們攝入碳水化合物後，身體會將它們分解爲葡萄糖。
接着，葡萄糖進入血液，導致血糖含量（血液中葡萄糖的含量）升高。爲了防止血糖過高，身體會分泌胰島素降低血糖。在胰島素的作用下，血糖含量會降低到進食前的正常水平，在此期間，葡萄糖會通過2個途徑被人體利用、
（1）一部分葡萄糖會直接被人體消耗，作爲能量使用。
（2）一部分葡萄糖會轉變爲糖原，被人體儲存。糖原是由多個葡萄糖結合而成的多糖，主要存在於肌肉和肝臟中。肌肉和肝臟可以儲存約400克的糖原（1 800卡路里）。當缺乏食物時，血糖含量會低於正常水平，爲了維持生存，糖原會分解成葡萄糖，爲人體提供能量。
減脂期應該選擇哪種類型的`碳水化合物？
1、粗糧和細糧
碳水化合物分爲複雜碳水化合物和簡單碳水化合物。富含複雜碳水化合物的食物稱爲粗糧，例如玉米、燕麥和豆類等；富含簡單碳水化合物的食物稱爲細糧，例如白麪、大米等。
2、升糖指數
升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）是反映某種食物對血糖升高影響的指標。GI值高的食物，可以被人體快速吸收，使血糖迅速升高；GI值低的食物，被人體吸收的速率較慢，會使血糖緩慢地升高。
什麼是人體最重要的營養素
人體所需要的營養素有6大種，其中最重要的是碳水化合物，另外還有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪類和水。其中蛋白質、脂肪和糖類，在體內代謝之後能夠產生能量，被稱爲產能營養素。人體的營養素必須靠飲食來攝取，所以在日常生活中，一定要注意各種營養物質的平衡。
人體最重要的7大營養要素
1、水、沒有它七天就會死!
2、蛋白質、傷口的自動縫合機!
3、脂類、身體的能源庫!
4、碳水化合物、熱能最主要的來源!
5、維生素、防止疾病的重要物質!
6、礦物質、營養的活躍分子!
7、膳食纖維、杜絕消化道癌!
