七大營養要素是什麼，爲自己的身體裏面補充一定的營養對於每個人而言都是十分重要的，這樣我們的身體也纔會更加的健康，那麼下面就爲大家分享七大營養要素是什麼。
蛋白質：
蛋白質是由氨基酸組成的一種高分子化合物，是與生命及生命活動密切聯繫在一起的物質，是構成組織和細胞的重要組成部分，它的含量占人體總量的45%，由此也不難看出它在人體的所佔的比重是非常高的，它用於更新以及修補組強細胞，並且它還參與人體物質代謝的功能，還參與人體生理功的調控。它爲人的身體提供熱量，人體每天所的13%左右的熱量來自於蛋白質。
脂類：
脂類是脂肪和類脂的合稱，是機體的重要組成部分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，類脂主要包含磷脂、糖脂、膽固醇、和膽固醇脂。脂肪的功能主要是爲人體的氧化提供熱能，還有就是促進脂溶性營養素的吸收，類脂的作用主要表現在生理功能上，它還在人體中起着激素合成的作用。
糖類：
糖類是由碳、氫、氧三種元素所構成的物質，它看起來像碳水化合物，因此糖類稱爲碳水化合物，它的作用主要是爲人體提供能量，人體所需要的熱量一半以上是由糖類氧化合解供應的，它還可以與蛋白質、脂類一起形成活性成分，也就是說人體要是對糖不吸收的情況下，身體能量就供應不上。
維生素：
維生素是維持人體生命活動的必要的有機物質，也是保持人體健康的重要的活性物質，分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素的種類很多，在人體中各自發揮着各自的作用，有的維生素在人體中的量是極小的，但也是不可缺乏的，如果人體不能有效吸收，同樣會患上各種疾病，它參與物質和能量代謝。
無機鹽：
無機鹽又中礦物質，人體所需要的礦物質也分爲兩大類，常量元素和微量元素，礦物質是構成機體組織的重要組成部分，它具有調解體液平衡的作用，能夠維持體內的酸鹼度，它還是酶系統的活化濟。是人體不可或少的元素，雖然它的含量極小，但它的作用是不可或缺的。
水：
水是一切生命所必須的物質，在生命活動中起着重要的生理功能，我們常聽到的說法是人在沒有水的情況下可以活七天，而人在飢餓的情況下會活到不止七天，由此，也不難看出水在生命中的重要性，水約佔人體重量的50%到60%。它是營養物質的溶解劑，也是營養物質的運送載體，它還具有調解人體體溫和潤滑的組成部分。
膳食纖維：
膳食纖維主要是幫助人體消化吸收，在大腸部分工全部發酵的可食性植物成分，糖類和類似物質的總和，包括多糖、木質素以及相關的植物性物質，它具有潤腸、通便、調解控制血糖沈度、降血脂的作用。它的主要任務是改善腸道功能，調解脂類代謝，調解糖類代謝、幫助控制人體的重量。
這七大物質構成了人體的生命及生命活動，有的比重很大，而有的含量極小，但它們各司其職，各自在自已的領域裏發揮着重要的作用，並且每一種物質都有自已的作用。
例如，爲了調解消化道，特別是對於便泌的人可以增加膳食纖維的食用量，不僅可以調解胃腸道，還有利於減肥。要是過於肥胖，可以減少脂肪的攝入量等等，知道了人體所需的七種物質的構成以後，就能夠更好的爲自已的身體服務。
1、蛋白質
蛋白質是與生命及各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收後在體內重新按一定比例組合成人體蛋白質。
同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，讓它們時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長髮育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有着密切的關係。
2、脂肪
脂肪是身體組織的重要成分，也是供給熱量的主要原料。細胞中的原生質和細胞膜均含有脂肪化合物，食物中的脂類95%以上是甘油三酯，此外還有膽固醇脂和磷脂。
3、碳水化合物
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如肝臟中的肝素有抗凝血作用；血液中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。
4、水
水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下爲無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，因爲水通常是酸、鹼、鹽等物質的溶液。
5、礦物質
礦物質是人體內無機物的總稱，和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質是無法自身產生、合成的。人體每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。人體內約有50多種礦物質，雖然它們在人體內僅佔人體體重的4%，但卻是生物體的必要組成部分。
6、維生素
維生素又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝和發育過程中卻發揮着重要的作用。
1、蛋白質：人體的細胞是由蛋白質所組成的，蛋白質在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構造，也是構成免疫系統抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。
2、糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產生四卡能量以供給細胞、神經系統與腦部主要能量來源，雙糖最主要存於穀類與小麥產品中的澱粉，單糖則存天然水果中。
3、脂肪：脂肪每克能產生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。
4、礦物質：擔任人體中各種化學反應催化劑，主要礦物質有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉。微量礦物質：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。
5、維生素：維生素是人體維持正常新陳代謝的營養素，節食時最好每天補充一顆A到Z的複合維生素和礦物質，飯後比空腹有效。
中年男人要補充的.營養
（1)食用一定量的鉻
鉻有助於促進膽固醇的代謝，增強肌體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多餘的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100-200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含有鉻的藥物製劑（如複合維生素和礦物質)或飲用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
（2)食用富含纖維的食物
植物纖維的主要作用在於能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，可降低冠狀動脈硬化、心臟病和糖尿病發病的機率，另外還能消滅某些致癌物質，避免患直腸癌。
人吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺，又不用擔心積存過剩的熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麪包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、菜花、芹菜等。
（3)食用含有鎂的食物
鎂有助於調節人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。
（4)含維生素A的食物
維生素A有助於提高人的免疫力，預防癌症，保護人的視力。一個成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔、杏、香瓜等。
（5)含維生素B6的食物
維生素B6有助於提高人的免疫力，可以預防皮膚癌、膀胱癌、腎結石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當於2支大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
