人體八大營養素是哪些，營養是供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物，我們人類想要過上健康的生活營養是必要可少，讓我們來看看人體八大營養素是哪些。
人體八大營養素是哪些1
人體必需的八大營養素分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類物質)、無機鹽(礦物質)、維生素、膳食纖維、益生菌和水。八大營養素缺一不可，而且還要結構合理。
蛋白質
蛋白質是一種人類由氨基酸組成的高分子有機化合物，含有氮、碳、氫、氧等主要元素和少量妁硫、磷、鐵等元素。
蛋白質又分爲完全蛋白質和不完全蛋白質。富含必需氨基酸、品質優良的蛋白質統稱完全蛋白質，缺乏必需氨基酸或者含量很少、不能維持肌體正常健康的蛋白質稱不完全蛋白質。
蛋白質的主要功能：
◆構成肌體、修補組織;
◆調節生理功能;
◆供給能量;
◆維持肌體酸鹼平衡，輸送氧氣及營養物質。
脂肪
脂肪是人體能量的主要來源之一。脂肪分爲中性脂肪和類脂兩類，由脂肪酸構成。脂肪酸可分爲飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，有的不飽和脂肪酸如亞油酸、亞淋油酸和花生四烯酸在體內不能合成，必須由攝入的食物供給，又稱爲必需脂肪酸。
脂肪的主要功能：
◆供給人體熱量;
◆溶解營養素;
◆構成身體組織和生物活性物質。
碳水化合物
碳水化合物即糖類物質，是構成人體必不可少的元素。因其含有碳、氫、氧三種元素，而氫、氧比例又和水相同，故名之碳水化合物。碳水化合物又分爲單糖、雙糖、多糖等三類。
碳水化合物的主要功能：
◆供給熱能;
◆構成身體組織;
◆輔助脂肪的氧化;
◆幫助肝臟解毒;
◆促進生長髮育。
礦物質
礦物質也叫無機鹽，是指構成人體的除氨、氮、氫、碳以外的其他各種化學元素。已發現的大約有60餘種，其中含量甚微，其含量小於體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、氟、鎳、錫、硅、釩等14種稱爲人體必需的微量元素，其中鐵、鋅、硒是中國人體內最缺乏的。礦物質在體內儘管量很小，但對於人體的營養和功能卻有很大影響。
礦物質的主要功能：
◆構成肌體組織;
◆調節生理功能;
◆參與調節體液平衡以及維持肌體的酸鹼平衡;
◆維持神經肌肉的興奮性和細胞膜的通透性;
◆參與人體代謝。
維生素
維生素是維持肌體健康所必需的一類低分子有機化合物。通常分爲脂溶性維生素(A、D、E、K)和水溶性維生素(維生素B1、B2、PP、B6、B12以及維生素C)兩類。人體對其需求量很少，每日僅以毫克或微克計算。
維生素的主要功能：
◆視色素的組成部分，與持正常視力關係密切;
◆維持上皮組織健全;
◆促進肌體生長髮育;
◆調節鈣磷代謝並促進吸收;
◆具成骨作用，維持肌肉細胞的結構與功能;
◆促進糖代謝，增進神經組織活性;
◆參與體內生物氧化體系;
◆促進膠原蛋白合成，促進鐵的吸收和儲備，促進膽固醇變爲膽酸。
膳食纖維
膳食纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。膳食纖維有數百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物粘膠、藻類多糖等。
膳食纖維的主要功能：
◆利於通便;
◆利於食物的正常消化吸收;
◆降低血清膽固醇和防治動脈硬化及膽石形成;
◆調節熱能攝入、控制體重;
◆陽離子交換作用。
益生菌
人體的腸道內有着500種以上，多達100兆個微生物。當中大部分都是對身體健康有益的細菌—益生菌。然而，腸道中部分的細菌卻會製造有毒物質，積聚於腸內，直接損害腸道健康。根據傳統醫學的理論，這些腸道內有害細菌並不是致病的主要原因。
可是，對於一些體質較差或是營養不良的人士來說，這些細菌確有可能導致嚴重的疾病。因爲這些有毒物質會透過血液輸送至全身，導致免疫力下調及增加慢性病的風險。
腸內細菌的平衡是極其重要的。因爲益生菌及有害菌體失去平衡的話，便會引起無數的健康問題，例如肚瀉、便祕、腸胃感染、皮膚乾燥、暗瘡、暗啞及老化、動脈硬化、高血壓、癌症、敏感症、甚至營養不良等問題。
益生菌的主要功能：
◆預防肚瀉和便祕;
◆幫助消化、清理腸胃、排除毒素;
◆製造重要維他命及營養素;
◆提升身體抵抗能力。
水
水是生命的源泉，是人體不可缺少的組成部分之一，佔成人體重的2/3，它維持人體正常的生理活動，與生命息息相關，一旦肌體失去20%的水分，就無法維持生命。
水的主要功能：
◆細胞和體液的主要成分;
◆幫助身體消化、吸收、循環及排泄等生理作用;
◆保持和調節體溫;
◆體腔、關節、肌肉的潤滑劑
人體八大營養素是哪些2
人體必需的八大營養素分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類物質）、無機鹽（礦物質）、維生素、膳食纖維、益生菌和水。八大營養素缺一不可，而且還要結構合理。
營養素爲維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。
來自食物的營養素種類繁多，根據其化學性質和生理作用可將營養素分爲七大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和水。根據人體對各種營養素的需要量或體內含量多少，可將營養素分爲宏量營養素和微量營養素。
營養是供給人類用於修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽（膳食纖維被稱爲“第七大營養素”）是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝後產生能量，故又稱產能營養素。
營養素（英語：Nutrient，又稱爲養分）是人體所需的一些物質。主要分爲人體需求量較大的宏量營養素和需求量較小的微量營養素。
其中宏量營養素包括碳水化合物、脂肪、纖維素、蛋白質以及水。微量營養素包括礦物質和維生素。其中維生素又可細分爲脂溶性維生素與水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有維生素B1、B2、B6、B12以及煙酸、葉酸、維生素C。
宏量營養素，除纖維素和水之外，主要爲人體提供能量，以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)來衡量。每克碳水化合物或蛋白質提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他營養素，包括纖維素、水、礦物質和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。
人體八大營養素是哪些3
一、碳水化合物
碳水化合物，又稱糖類化合物，它能爲人體提供能量，也是自然界存在最多，具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能，參與細胞的組成和多種活動。
人體一旦缺乏，會導致全身無力疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸，腦功能障礙等症狀，一旦過量，則會轉化成脂肪，儲存於體內，導致肥胖，甚至引發高血壓糖尿病等各種疾病。
二、蛋白質
蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異，其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復 。
人體中的血液，肌肉，神經，皮膚，毛髮等，都是由蛋白質構成，機體的生長，組織的修復，各種酶和激素對體內生化反應的調節，抵制疾病抗體的組成，滲透壓的維持，遺傳信息的傳遞...無一不是蛋白質在起作用。
三、脂肪
脂肪是機體儲能和供能的重要物質。同時脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分佈在內臟周圍，能夠緩衝撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用。
脂肪是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成 。
脂類可以轉變爲多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以爲機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化爲膽汁酸、維生素 D 和類固醇激素等活性物質 。
四、礦物質
礦物質是體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。
雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是礦物質是構成機體組織的'重要原料，如“鈣鎂磷是構成骨骼牙齒的主要原料”。
礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白甲狀腺素等都需要鐵點的參與才能合成。礦物質無法自身合成，和產生。
五、纖維
纖維素是一種重要的膳食纖維，是自然界分佈最廣含量最多的一種多糖，佔植物界碳含量的50%以上。
一般可以從天然食物如，魔魚，燕麥蕎麥，蘋果仙人掌胡蘿蔔等十五中攝取。
纖維素的主要功能包括;治療糖尿病，預防和治療冠心病，肥胖症，便祕高血壓癌症等。是真正的營養小能手，價格便宜適用型號性價比高。
六、維生素
維生素是人體的必備元素，是人和動物維持正常的生理功能所必需的的一類微量有機物質。如果說人體是一座極爲複雜的化工廠，不斷地進行各種生化反應，那麼酶就是化學反應的催化劑，維生素就是酶參與催化的輔助因子。
七、水
水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約佔到人體體重的65%。他參與生命的運動，可以排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨一無二。
人體所有的代謝反映都發生在水介質中，每天大概需要2500ml水老你不皮膚蒸發，呼吸，糞便，排尿等生理活動損失的水分。
碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪之間的相互轉化
三大營養物質，及糖類、脂質、蛋白質在一定條件下可以相互轉化。
糖類（特指血糖）經過基團轉化可以轉化爲氨基酸經合成轉化爲蛋白質，同時血糖還可以轉化爲脂質。脂質通過分解作用再經一系列的轉化可以形成糖類。蛋白質經分解形成氨基酸，在經過脫氨基作用脫去氨基在經過轉化可形成糖類和脂質。
總結起來，糖類與脂質、糖類與蛋白質可以相互轉化，但脂質與蛋白質只能單向轉化，只由蛋白質轉化爲脂質。
