你們知不知道鮮肉蛋黃糉怎麼做嗎？五月初五端午節來臨，端午節吃糉子是風俗習慣，各地的糉子，一般都用箬殼包糯米,但內涵花色則根據各地特產和風俗而定，那麼鮮肉蛋黃糉怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看吧。
鮮肉蛋黃糉1
一、鮮肉蛋黃糉子的做法
備好材料，糯米、花生、提前浸泡4小時。
豬肉去皮，切成小塊，加入鹽、黃酒、生抽、老抽、五香粉醃製2小時。
泡好的糯米中加入鹽、生抽、老抽，攪拌均勻。
取2張糉葉，剪去根部，兩張糉葉背面貼背面然後斜對摺，窩成一個漏斗，底部灌入少許糯米，依次放入蛋黃、豬肉、花生。
最後再蓋上糯米，將頂蓋壓下去，用大拇指將兩邊糉葉向下壓，最後將前端多於的糉葉向下折，用草繩纏住綁緊，一個糉子就包好了。
鍋中加冷水，沒過糉子，煮2個半小時直到煮熟即可。
煮好切開一個看看。
鮮肉蛋黃糉2
一、鮮肉蛋黃糉的做法
我用的是圓糯米，比較糯，先把糯米提前浸泡一夜。幹糉葉洗淨後放入鍋裏煮開，再換清水泡着備用；40個生鹹鴨蛋敲開，把蛋黃分出來備用；香菇泡發，板栗和花生洗淨
三層切成塊，用五香粉20克，鹽，醬油醃製半小時，鍋裏倒油炒肉和香菇
炒完肉後的.鍋不用洗，把糯米和花生米倒進去加30克五香粉，鹽和醬油繼續翻炒均勻即可
食材都準備好了，就可以包了，我一個糉子裏放一塊三層肉，一個鹹蛋黃，一個板栗
包好的糉子放入高壓鍋裏，加水莫過糉子，大火煮至上氣，轉最小火繼續煮1個半小時關火，等高壓鍋的氣自動排出就可以打開鍋，把糉子撈出裝盤開吃
我可以一口氣吃兩個
