霸氣側漏的芝士焗龍蝦你們知道嗎？菜其實不分東西南北上下左右，只要一道菜好吃，就會傳遍大江南，被人們所接受，只要做得好吃就無所謂正不正宗。下面讓小編帶你一起來看看霸氣側漏的芝士焗龍蝦這篇文章吧。
霸氣側漏的芝士焗龍蝦1
作爲龍蝦中價格最親民的波士頓龍蝦，因爲肉質比較硬，所以不適合刺身，一般都用來蒸或者烤。推薦一款芝士焗龍蝦，不僅看起來霸氣側漏，而且味道也是滿分哦。一大口很有嚼勁的蝦肉加上芝士的味道，絕對讓吃貨停不下來。
食材清單
蒜4瓣
黃油 30克
芝士片2片（可根據口味增加）
波士頓龍蝦1個（600g左右）
製作步驟
步驟1、準備好所有食材，如果是活龍蝦的話，可以在龍蝦鉗子被皮筋綁着的情況下（千萬不要拆開，鉗子很有力量的），握住龍蝦身子，將龍蝦頭部放進沸水中，大概燙上一分鐘，取出。然後用筷子從龍蝦肚子下面尾部的.小洞裏插進去，來放尿。
步驟2、將龍蝦從頭到尾一分爲二備用（可以選擇將腦部內臟剔除，一塊五比較喜歡內臟味道，就沒剔除掉），將蒜去皮拍碎，切成蒜末。
步驟3、平底鍋小火加熱，加入黃油。
步驟4、黃油融化後，倒入蒜末，煎出香味即可關火。
步驟5、在烤盤上鋪上錫紙，將龍蝦平放在錫紙上，將煎過的蒜末均勻塗在龍蝦身上，放入烤箱，180度15分鐘（龍蝦鉗我留着煮粥了，如果用來烤，可以先將鉗子外的殼，敲裂）。
步驟6、烤好的龍蝦取出，將芝士切成條，平鋪在龍蝦之上，然後再焗5分鐘左右，等待芝士融化即可。
步驟7、取出龍蝦裝盤，聞着濃濃的芝士香味，會迫不及待想要開吃吧，強烈推薦嚐嚐內臟+芝士，滿分！
霸氣側漏的芝士焗龍蝦2
避風塘炒辣蟹中
炸蒜也是一大亮點
撥開蟹鉗，蘸上一點炸蒜
鹹香之餘又帶有一絲絲辣味
口感十分豐富
拉油爆香~
太重火就會令蟹肉乾身
所以一定要控制好火候
這很考驗大廚對火候的把控
不過，這對於粵港的大廚而言
輕輕鬆鬆就能安排上!
粵港私房菜除了堅持粵式經典，
也會引進一些其他地方的名菜。
今天我們不分類，也不歸類，
只用美食的心態
去說說幾道粵港私房菜的拿手之菜。
避風塘炒蟹
粵港爲了保證蟹的新鮮度，
每天都會進蟹，
飽滿的肉質，生猛得很！
個頭大的蟹每天還是限定，
去晚了可就沒有了！
