炭烤龍蝦佐蘆筍老酒醋醬汁做法

材料

白蘆筍3支，綠蘆筍1支，紅洋蔥少許，蒜苗少許，蕃茄丁少許，蒜頭少許，黑橄欖少許，酸豆少許，鯷魚少許，辣椒碎末少許，老酒醋少許，特級橄欖油少許，龍蝦一隻

做法

1.首先將鯷魚以特級橄欖油炒香。

2.接着加入辣椒碎末少許、紅洋蔥、蒜苗及蕃茄丁快炒。

3.將新鮮白蘆筍與綠蘆筍切成丁塊。

4.將白蘆筍丁與綠蘆筍丁加入步驟2.中，一併快炒，再拌上老酒醋。

5.最後將步驟4.所完成的佐料，淋在炭烤龍蝦即可。