你知道乾煸麻辣香鍋怎麼做嗎？很多人都不知道怎麼才能做出外面館子的'那種味道，但其實很簡單，只要有下面的配料就可以啦！小編精心爲大家整理了乾煸麻辣香鍋的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧！
乾煸麻辣香鍋1
乾煸麻辣香鍋
百吃不厭，越做越好吃麻辣香鍋，從麻辣香鍋走上的廚藝巔峯～
用料
| 蝦 | 兩個人吃一頓買了半斤 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 藕 | 1節 |
| 花菜 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 香腸 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 鵪鶉蛋 | 10個 |
| 香芹 | 1小把 |
| 火鍋丸子 | 半斤 |
| 紅油火鍋底料 | 1小塊 |
乾煸麻辣香鍋的做法
1、蔬菜全部洗乾淨，切段切片。
2、熱油，煎一下土豆（土豆微焦即可）和蝦（變色後炒一下），火腿也可以煎一下會比較香，但是別焦了。
3、水開，蔬菜焯一下水（5-10分鐘後撈出，想吃爛一點就多炒一會，但是不要太久會爛），如果有丸子也焯一下水。
4、做底料：加油，放入大料，小火炸香，撈出扔掉（不放大料也行）。放入炒姜蒜，炒出香味後，放入兩勺豆瓣醬，一小塊紅油火鍋底料，慢慢炒出紅油。
5、放入葷菜翻炒，再加入蔬菜，小火翻炒8分鐘，主要是翻炒均勻。
6、放入一點點鹽，蠔油，淋一點生抽，調味。出鍋前放入香芹，再翻炒一下。（鹽記得不要放很多，因爲豆瓣醬已經鹹了
7、最後，撒上香菜和芝麻，出鍋啦～
乾煸麻辣香鍋2
乾煸麻辣香鍋小貼士
蔬菜焯一下水不要太久，翻炒的時候容易爛掉。土豆和蝦煎一下比較好吃。紅油火鍋底料放四分之一小塊即可，或者直接買小塊的。我是買的小塊的。油別放很多，炒出來太油也不好。
