布利小麪包怎麼做，這種麪包是比較早的老式麪包，也叫牛角包，印象最深刻的是奶香蛋香味兒特別濃郁，充滿了兒時的味道，那布利小麪包怎麼做呢？小編給大家整理了布利小麪包怎麼做的文章，希望對大家有所幫助。
布利小麪包怎麼做1
食材清單
老麪糰170g
高筋小麥粉200g
低筋小麥粉25g
雞蛋90g
牛奶30g
奶粉12g
黃油60g
精幼砂糖40g
鹽2g
黑芝麻適量
蛋液適量
製作步驟
步驟1、將所有材料放入盆中，揉成光滑的麪糰即可，無需擴展。老面可以是上次做麪包留下的在冰箱中冷藏未用的麪糰。
步驟2、揉光滑的麪糰分割成約30g一個的小麪糰，方子的分量大概剛好20個。
步驟3、取一個小麪糰，戳成一邊尖的長條水滴狀，然後擀成一邊尖的長條三角形。
步驟4、由寬的一邊開始捲起，收口向下。
步驟5、整齊的擺入烤盤中，留一些間隙，烤後會膨脹。
步驟6、在表面刷一層蛋液，撒上適量黑芝麻（可以用白芝麻），放入預熱好約180度的烤箱中烘烤13-15分鐘。
小貼士
1、我用的`老麪糰是全麥吐司剩下的，所以是全麥的老面，可以用平常的白麪團老面等量替代，一樣的。
2、分割小麪糰也可以20g小個一些（烘烤時間相對縮短），我這個做的小布利個頭大一些，比較懶可以少花些時間整形～
3、小布利無需酵母無需發酵，成品稍微緊實一些，但是風味特別濃
布利小麪包怎麼做2
主料
老面(甜)（150克）
高筋麪粉（180克）
低筋麪粉（30克）
輔料
雞蛋（1.5個）
牛奶（30克）
調料
食鹽（2克）
黃油（55克）
芝麻（適量）
白砂糖（40克）
小布利麪包的做法
1、冷凍的老麪糰放室內回溫，黃油回室溫，然後將上述原料混合，揉成光滑的麪糰
2、分割成20克一個揉成長條形，一頭細一頭粗些
3、擀成細長條狀，從上向下圈起，依次做好
4、表面刷2遍蛋黃液，撒芝麻
5、烤箱預熱180度，中層20分鐘左右（根據自己家的烤箱視情況而定吧）
