老年性癡呆的飲食調理，目前老齡化趨勢越來越明顯，老年癡呆更是危害着我們生活，現在許多老年人都患有老年癡呆症，老年癡呆不僅給本來就負擔重的家庭雪上加霜，對於老年癡呆我們提出以下老年性癡呆的飲食調理。
老年性癡呆的飲食調理1
老年性癡呆的飲食原則
（1）注意補充優質蛋白質。優質蛋白質便於被人體充分利用，如瘦肉、雞蛋、牛奶、魚等。
（2）碳水化合物的攝入，以澱粉爲主，果糖爲輔，以便於消化吸收。
（3）注意補充維生素和微量元素。老年性癡呆患者往往存在代謝紊亂，這主要表現在維生素B1、維生素C、鋅、硒的缺乏，鉛的含量也是正常人的1。5～4。0倍。因此，要多吃一些新鮮蔬菜和水果，從而補充維生素。同時注意鋅的攝入，主要通過牡蠣、肉類、蛋類、奶類等食物來補充，而且多食富含卵磷脂的食物，如黃豆、蛋黃、肝臟、魚類等。這樣可以改善思維能力，提高記憶力。
（4）多吃有益智作用的食物，如茯苓、山藥、枸杞、荔枝、芝麻、大棗、龍眼、柏子仁、桑葚、甘藍等。
老年性癡呆的飲食禁忌
（1）不要吃得太飽。吃得過飽，全身的血液過多地集中在胃腸從事消化工作，大腦供血不足，會影響人的思維記憶，使學習和記憶能力下降，老年人則易患癡呆症。
（2）不吃油炸、過於油膩的及辛辣的食品，不吸菸，不喝烈酒。儘量不用或少用鋁製品餐具。
老年性癡呆的食療偏方
（1）銀耳瘦肉米粥。銀耳20克，瘦肉50克，大米50克。銀耳用清水泡發，洗淨備用；豬瘦肉洗淨，切成絲；大米淘淨。把銀耳、肉絲一起放入鍋中，加入清水500亳升，加大米，用旺火煮開，改用文火煮成粥即可。
（2）山藥羊肉羹。山藥30克，羊肉50克，黃酒、蔥、姜、蒜、食鹽各適量。山藥洗淨，切成絲；羊肉洗淨，切成絲，用開水浸泡1小時，去掉浮沫，撈出控去水：蔥、姜切末，蒜製成蒜泥。把山藥、羊肉一起放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮開，去浮沫，加入黃酒、蔥、姜、蒜、食鹽，改文火煮煎20分鐘即可。
（3）枸杞子炒肉絲。枸杞子20克，豬瘦肉50克，食鹽、味精、醬油、食用油各適量。枸杞子洗淨備用；豬瘦肉洗淨，切成絲。鍋中放入油，燒熱，放入枸杞子、肉絲，加入料酒、醬油，翻炒至肉絲熟透，加入食鹽、味精，翻炒幾下即可。
老年性癡呆的.飲食調理2
1、核桃。含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。
2、納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。
3、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助於保持大腦功能的健康，因爲存在於油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。
抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞）被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙症患者記憶力喪失的進程。
4、桂圓肉。對治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益，同時有助於防治畏寒乏力、面足浮腫。
5、南瓜。富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。
6、雞雜。雞雜（包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。雞雜中含有的維生素B12有助於保持大腦思維功能敏銳。
在吃以上食物預防老年癡呆的同時還需要注意以下幾點。
1，對事物常保持高度的興趣及好奇心，可以增加人的注意力，防止記憶力減退。老年人應該多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等來強化腦部神經。
2，防治動脈硬化。動脈硬化是癡呆症的主要“敵人”，要調節膳食，少食鹽、並開展適宜的體育鍛煉，有助於防止動脈硬化。
3，飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。
4，補充有益的礦物質及微量元素。缺乏必要的微量元素（如鋅等），可致大腦供血不足，引起血管病變，導致癡呆的發生。
5，不僅要多注意以上幾點，預防老年癡呆，還要保持樂觀開朗的心情哦。
