你知道家常黃燜雞怎麼做好吃嗎？黃燜雞是很多家庭都非常青睞的一道菜，不僅製作簡單，而且美味有營養。小編已經爲大家蒐集和整理好了家常黃燜雞怎麼做好吃的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
家常黃燜雞怎麼做好吃1
家常黃燜雞
用料：
| 雞腿 | 3個 |
| 香菇 | 5朵 |
| 土豆 | 1個 |
| 小米辣 | 5個 |
| 青椒 | 2個 |
| 蔥姜 | 適量 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
家常黃燜雞的做法
1、準備好食材，雞腿剁小塊
2、香菇切片，土豆切小塊，青紅椒切小粒
3、熱油爆香蔥白和薑片
4、加入雞腿翻炒變色
5、加1勺料酒去腥
6、加入八角和桂皮
7、2勺生抽，半勺老抽漏拍了
8、1勺蠔油
9、半勺白糖
10、翻炒均勻
11、加入土豆塊和香菇片翻炒均勻
12、加入清水沒過食材
13、中小夥燉20分鐘
14、放入青紅椒粒
15、1小勺鹽
16、1小勺胡椒粉
17、大火翻炒收汁
18、取出桂皮和八角
19、搞定出鍋
家常黃燜雞怎麼做好吃2
這道菜主料當然是雞肉，雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，是優質蛋白質的'來源。雞肉中蛋白質的很容易被人體消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。
爲了保證鮮嫩的口感，這道菜選用三黃雞，裏面還加了香菇、洋蔥和尖椒，營養更加豐富。
主料：三黃雞一隻900克、香菇、洋蔥、尖椒、青蒜少許
調料：姜、蒜、八角、幹辣椒、料酒、啤酒、胡椒粉、鹽、糖、蠔油、生抽、老抽
做法：
1、三黃雞洗淨切塊，然後在清水中將血水泡出後用胡椒粉、薑片、料酒、蠔油醃製；（我醃了4個小時）
2、姜蒜切片、洋蔥和尖椒切塊、香菇泡發（泡香菇的水留着）備用；
3、鍋中倒油，油熱後下薑片、蒜片、幹辣椒爆香後把雞塊倒入鍋中翻炒，直到雞塊變成微黃；
4、接着放生抽、少許老抽、蠔油、糖繼續煸炒出香味後把香菇放進鍋中，放泡香菇的水和啤酒（與雞肉持平即可）蓋蓋燉制；
5、燉15分鐘左右，湯汁見濃，放上洋蔥和尖椒，放適量鹽調味，快速收汁，最後撒上青蒜末即可出鍋。
小技巧：
1、雞肉跑出血水再醃製，這樣去腥效果好；
2、三黃雞比較嫩，不用焯水，直接燉，這樣口感好；
3、用啤酒燉肉，口感更加鮮嫩。
