見識一下空心菜的7大神奇功效，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，這種食物不敢說包治百病，長期食用它會對人體產生比較好的作用，清楚見識一下空心菜的8大神奇功效，才能更好地生活。
見識一下空心菜的7大神奇功效1
1、緩解便祕
空心菜應該大家都不陌生，尤其在夏秋時節經常見到，很多人喜歡吃它是因爲它味道清香，而並不知道它有很多的養生功效。空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便祕的發生。在製作空心菜時，最好旺火速成，不僅可以保持空心菜的鮮嫩，還可以保護營養素不被流失。
2、去火、護膚
空心菜屬於涼性食物，熱性體質的人可以經常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以排出體內毒素，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。空心菜清炒食用，清熱去火的效果會更明顯。有人喜歡將空心菜和肉類食物一起炒制，炒制後不僅營養價值有所下降，而且去火效果也不明顯，因此，爲了養生功效更明顯，建議大家清炒空心菜食用。
3、降脂減肥
空心菜的熱量很低，經常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降脂的效果。
4、降血壓
空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養價值也很高，降低血壓效果會更好。
5、降血糖
紫色雍菜是空心菜的一種，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜，因此高血糖患者經常食用空心菜可以幫助降低血糖含量。
6、增強抵抗力
空心菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它們含量是很多蔬菜所無法超越的'，經常食用可以提高機體免疫功能，從而有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議日常生活中多食用空心菜。
7、保護眼睛
空心菜中含有豐富的維生素A，維生素A可以讓眼睛變得水靈清透，建議想要擁有水亮眼睛的美眉，不妨多食用一些空心菜，另外，空心菜可以幫助保護視力，視力較差的人也可以多食用。
空心菜中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以有效利用蛋白質修復破壞的組織，還能保護中樞神經系統不受損害，因此經常食用空心菜可以保護神經系統。建議情緒容易失控的人多食用空心菜，可以減少神經系統發生紊亂，幫助控制情緒。
見識一下空心菜的7大神奇功效2
怎麼挑嫩的空心菜
1、根據莖幹挑選
空心菜的莖幹有的粗有的細。一般來說莖幹越細嫩的空心菜口感越好。
2、根據葉子挑選
在挑選空心菜是葉子越綠，葉片越寬大，空心菜就越新鮮。要注意的是一定不能挑選葉片上有黃斑和有破水損傷的菜。
3、根據切口挑選
菜農採摘空心菜時，莖管底部是用刀切的。挑選時一定不要天算切口變色的空心菜。另外如果切口看起來很乾燥，說明已經放太久是不新鮮的菜。
4、 根據根鬚來選
空心菜有無根鬚，是判斷其老嫩的一個很直接的辦法。如果空心菜有比較多的根鬚，說明這樣的空心菜比較老，吃起來口感很差，所以建議不要挑選有根鬚的空心菜。
