醋溜土豆絲是一道經典的下飯菜，味道鹹中帶酸，口感脆爽，讓人能感有一種酸溜溜的感覺，現在已經是許多家庭飯桌上的'家常菜。那麼大家知道醋溜土豆絲是哪裏的菜嗎？想要知道是哪裏的話，那就千萬不要錯過這篇文章，請繼續往下看看吧。
醋溜土豆絲屬於魯菜、是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等、主要烹飪工藝是炒、是中國百姓飯桌上常見的家常菜。
醋溜土豆絲美味且酸甜爽口、口感清涼、味道開胃。
做法一：
主料：
小土豆3個
輔料：
幹辣椒適量、植物油適量、糖適量、醋適量、鹽適量、大蒜1瓣。
做法：
1、土豆去皮、切成細絲、放入清水中浸泡、洗去多餘澱粉。
2、然後把土豆絲焯熟。焯熟後過一下冷水再瀝乾多餘的水份。
3、幾勺植物油在鍋裏燒到開始冒煙、然後澆到幹辣椒裏、做成辣椒油。
4、把蒜切碎和土豆絲、拌在一起、再加入各種辣椒油、鹽、醋和糖拌勻就好了。
做法二：
用料 ：
土豆蔥薑絲、蒜片；醋、鹽
做法 ：
1、 土豆切薄片、然後切成細絲、放入涼水裏沖洗幾遍、去除澱粉、濾幹水分。
2、 鍋熱油熱後、下蔥絲和薑絲炒香、然後倒入土豆絲翻炒。立刻加入醋炒勻。翻炒1-2分鐘後倒入紅椒絲和蒜片。最後調點鹽即可。
做法三：
1、土豆削皮後切薄片。
2、土豆片切成絲。
3、放進盆裏、用清水泡、中間換水2次、洗掉土豆中的澱粉、這樣洗掉澱粉的土豆絲、炒好以後口感特別爽脆。
4、撈出土豆絲、不用特意瀝乾水分、帶點水分一起炒就行啦、青紅尖椒切絲。
5、熱油鍋、倒入土豆絲、翻炒約1分鐘、如果感覺太乾、可以適當灑點水。
6、加入1小勺鹽翻炒均勻、再加入1/2小勺白糖、翻炒均勻。
7、加入青紅椒絲。
8、淋入1大勺米醋、翻炒均勻即可出鍋裝碟。
