蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜餚。小龍蝦去掉含內臟的上半身，用餘下捲曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、蔥等暴炒後，外殼焦紅，肉質雪白，鮮嫩可口。下面請欣賞小編爲大家帶來的芥香蝦球的做法步驟，希望對大家有所幫助~
芥香蝦球的`做法步驟
1.食材：芥末膏，煉乳，市面上很常見的丘比特沙拉醬，因爲我家有糖尿病人，所以我用了兩種沙拉醬.
2.蝦仁適量
3.用刀將蝦的脊背打開
4.然後裹上生粉
5.下鍋炸
6.炸至蝦仁外衣變硬
7.好啦好啦，現在來調醬，沙拉醬煉乳芥末各適量，可按照你的口味放
8.醬調好後將炸好的蝦球放進鍋中，然後倒入醬汁翻炒均勻，也可以不開火，直接把醬拌進去，但這樣的話醬香不會很濃郁
9.裝盤，擺上水果，各色水果只要差色就好.這道菜呢老少皆宜，香甜可口，蝦仁外酥裏嫩.
小貼士
蝦球裹上生粉時要拍掉多餘的生粉，生粉是讓蝦球不掉漿的竅門，炸蝦的時候建議用上生粉.
