魚香蝦球的做法

魚香蝦球的做法是怎麼做得呢，大家是否需要了解一下？下面小編爲大家介紹魚香蝦球的.做法，希望能幫到大家！

材料

魚香蝦球的做法步驟

1. 大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃製。

2. 用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱粉調成魚香汁。

3. 鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出。

4. 留底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可

小貼士

魚香汁主要是用醬油、鹽、白糖、醋、高湯、水澱粉調成。其中醬油和醋的比例是1:1，其它的依個人口味增減即可。