彩椒蝦球的做法

經常吃蝦對我們的身體非常有益，能夠有效補充我們人體所需要的蛋白質，蝦的營養價值非常豐富，能夠促進發育。那麼日常生活中彩椒蝦球的做法是怎樣的`呢?下面我們一起來看看吧。

彩椒蝦球的做法

材料

基尾蝦，紅、黃彩椒各一個。

玉米筍，黃瓜，韭黃。

少許油，鹽，雞粉，生粉。

做法

1、首先我們要將彩椒清洗乾淨，然後將它的頂部挖去再挖掉籽，做成盅，剩下的部分切成小塊。

2、蝦去頭殼留尾，挑去蝦腸，用小刀在蝦身靠頭那端切個小口，大小能把蝦尾穿過即可，做成蝦球狀。若嫌麻煩，此部可省。

3、炒鍋放少許油，油熱下蝦球炒至變色，倒入彩椒塊，玉米筍同炒。

4、然後我們在倒入適量的黃瓜片以及韭菜翻炒幾下，再加入鹽、雞粉調味，用生粉勾芡即可。

5、把炒好的菜裝入彩椒盅內，裝盤上桌。

彩椒鮮蝦球

材料

明蝦，彩椒，生粉，蛋清。

鹽，味精，糖，麻油。

做法

1.明蝦洗淨剝殼去除蝦頭，祛沙線，背部切開3分之2(容易捲成蝦球)與蛋青，鹽，味精，澱粉揉勻放至30分鐘入味。

2.彩椒切丁備用。

3.然後我們在鍋中加入適量的油，等到油燒熱了之後，我們再將蝦仁倒入鍋中進行翻炒，滑油後盛出濾油。

4.重起油鍋，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如調料後倒入滑過油的蝦球繼續翻炒，最後用水澱粉勾芡，淋上麻油裝盤即可。