苦瓜怎麼吃下火效果好，苦瓜是常見的一種蔬菜，在炎熱的夏天裏很多人用苦瓜來達到清熱降火的作用，苦瓜的做法有很多，下面就讓小編爲大家介紹一下關於苦瓜怎麼吃下火效果好的相關信息吧，一起來看看。
苦瓜怎麼吃下火效果好1
去火的'效果更好的方法是涼拌苦瓜。
涼拌苦瓜的做法：
【主料】
苦瓜適量、黑木耳適量、花生米適量。
【調料】
食鹽適量、味精適量、香油適量、白糖適量、白醋適量。
【步驟】
1、木耳提前泡發，苦瓜洗淨切好，花生米切碎；
2、木耳，苦瓜焯水後用涼水過一下，瀝乾水放入調拌容器，放入切好的花生米、糖、鹽、香油、白醋、味精，調勻即可食用。
夏季養生吃苦瓜清熱解暑，苦瓜的養生食療方法
方法：
1、清炒苦瓜
苦瓜、蔥、鹽、味精、糖、香油。先將苦瓜洗淨，縱向一剖爲二，形成兩根半圓柱形;
將剖爲一半的苦瓜反扣在砧板上，用刀將它切片時，一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上;
蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。
這道菜須注意：苦瓜應斜着切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進去，中和苦味;炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好;
火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4~5分鐘，苦瓜生一點纔好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
2、豬蹄燉苦瓜
豬蹄、苦瓜、姜、蔥、鹽、味精各適量。豬蹄氽燙後切塊，苦瓜洗淨、去籽、切成長條，姜、蔥切段;鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮;
豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。此道菜補而不膩，鹹香爽口，適於經常食用。
3、苦瓜炒臘肉
苦瓜、臘肉、姜、蒜、紅辣椒、高湯、料酒、胡椒粉少許、生粉、鹽與味精適量。臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗乾淨切片，紅辣椒切段;
食油旺火起鑊，先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之後，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒。
這時候再加入苦瓜片、高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟。
這道菜須注意：市場上賣的臘肉，鹹味比較重，高血壓的人要適當去鹹。臘肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之後，仍要帶點脆感。
4、排骨魚頭苦瓜湯
大魚頭、苦瓜、排骨、黃豆、鹹菜。把黃豆洗淨用水浸數小時，然後將水倒去，備用;大魚頭洗淨，抹乾，鍋燒紅後放少許油，把魚頭兩邊煎至微黃，待用;苦瓜洗淨，去籽去內膜，切方大塊;
排骨洗淨，出水，備用;鹹菜切塊，用淡鹽水略浸10分鐘，洗淨;鍋中注入適量之清水煲滾，放入所有材料，大火煲20分鐘，轉慢火煲約2個小時，加鹽調味，即可趁熱飲，湯料可盛出蘸醬油吃。
這道湯以苦瓜、魚頭、黃豆、排骨、鹹菜熬製，營養和味道都很豐富。苦瓜可消暑，是治中暑熱病的良藥，黃豆又有清熱解毒之效，而大魚頭益腦去火，故在這溫度漸高之時，不妨多煲此湯飲。此湯有湯可飲，又有湯料可吃，一舉兩得。
苦瓜怎麼吃下火效果好2
妙用苦瓜排毒去脂
方法
一、釀苦瓜
材料：肉餡，黃瓜，苦瓜，雞精，醬油，香油。
做法：
1、黃瓜洗淨切絲，控幹水分，拌入肉餡。
2、將苦瓜洗淨切段，然後掏出裏面的瓤，將肉餡塞入苦瓜段中。
3、將苦瓜段裝盤，隔水蒸8至10分鐘後取出。
4、將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中，再次燒開，加入食鹽、雞精、醬油，用溼澱粉勾芡，然後滴入香油，出鍋時淋在苦瓜上即可。
二、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜，鹹蛋黃，蜂蜜。
做法：
1、將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟，然後用小湯匙碾碎。
2、苦瓜洗淨，切成四段，將裏面的瓤掏出。
3、燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。
4、將鹹蛋黃塞入苦瓜中，然後切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
三、苦瓜煎蛋
材料：苦瓜，雞蛋，紅甜椒，鹽，料酒，胡椒粉。
做法：
1、苦瓜洗淨去蒂，對半切開，掏出裏面的瓤，切成長條，再切成薄片。
2、將苦瓜片用食鹽揉搓5分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3、往鍋內加入適量的清水，加入少許食鹽和料酒，燒開後倒入苦瓜薄片，焯至變色，撈出瀝乾水分。
4、紅甜椒切丁;雞蛋打散，用食鹽、胡椒粉和料酒拌勻，然後加入苦瓜薄片和紅甜椒繼續攪拌。
5、燒熱油鍋，倒入苦瓜蛋液，用小火煎成蛋餅即可。
