芋頭怎麼去皮手不癢

芋頭怎麼去皮手不癢，芋頭是一種我們平時經常吃的一種食物，吃法多種多樣，還可以做甜品，也可以平時做家常菜炒菜吃，可以說是老少皆宜的一種食物，可是削皮卻是個難事，我們來看看芋頭怎麼去皮手不癢

芋頭怎麼去皮手不癢1

1、開水去皮

提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗淨，去掉泥土雜質後，直接放進開水裏燙煮一會兒，撈起後放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕鬆去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

2、蒸煮去皮

把芋頭洗淨，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜餚的話很難入味，口感欠佳。

3、摩擦去皮

把很多的芋頭放在一個袋子裏面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

4、流水去皮

在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

5、手套去皮

在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。

6、引起瘙癢

芋頭引起皮膚瘙癢可以用生薑塗抹來止癢，同時在給芋頭去皮前可以把手用醋先泡一炮再去皮，這樣能很好的預防皮膚瘙癢。

飲食禁忌

青椒與芋頭不能同食。應注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。芋頭不能和柑一起吃，吃了會拉肚子。

禁忌

對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

注意

1、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

3、生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激。

因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

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大芋頭好吃還是小芋頭好吃呢？

1、不同的地方

其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多，最直觀的就是一個大一個小，而且口感也有些不一樣，大芋頭比較硬，小芋頭比較軟，小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多，粗纖維也比較多，小芋頭相對來說含糖量要高一些，粗纖維少一些，大芋頭和小芋頭有不同的吃法，針對不同的芋頭做法也不一樣。

2、相同的地方

大芋頭和小芋頭的'相同之處當然是比較多的，因爲本來它們就都是芋頭，所以營養價值還是差不多的，芋頭的營養價值本來就很高，芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質，不管是老人還是小孩都可以吃，也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的，既能當做蔬菜食用，還能作爲粗糧當主食。

3、溫馨小提醒

一般的人是比較喜歡吃小芋頭的，因爲小芋頭吃起來更糯更香甜，而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的，會叫只用洗一下就可以了，所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些，而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養，但是都不能吃多了，吃多了可能會消化不良。