【導讀】：芋頭杆可以降血壓嗎？相信還有很多小夥伴們還不知道芋頭杆可以降血壓嗎，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
芋頭（芋頭怎麼吃）杆是可以降血壓的。
芋頭杆中鉀離子的含量很高，而與其相對的鈉離子含量較低，對調節體內的鉀鈉平衡十分有效，尤其適合高血壓、高血脂的患者食用，能輔助降壓。由於鉀離子也是神經元之間的遞質之一，對治療神經衰弱也有一定作用。
芋頭杆中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。
注意：由於醃製品中鈉離子都會明顯增高，因此，高血壓患者食用芋頭杆需鮮炒。
高膳食纖維
芋頭杆和一些其他的綠色蔬菜一樣含有豐富的膳食纖維，膳食纖維食用之後會在胃腸內吸水膨脹，增加食物殘渣的水分含量，同時促進腸道蠕動，加速糞便的排出，有很好的防治便祕之效。
高粘液蛋白
芋頭杆中的粘液蛋白含量比芋頭中還高出很多，這種粘液蛋白在人體中也有一定的活性，能對食管和器官有潤滑之效，同時也是體內自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增強免疫力，促進生殖器粘液分泌等。
高鉀低鈉
芋頭杆中鉀離子的含量很高，而與其相對的鈉離子含量較低，對調節體內的鉀鈉平衡十分有效，尤其適合高血壓、高血脂的患者食用，能輔助降壓。由於鉀離子也是神經元之間的遞質之一，對治療神經衰弱也有一定作用。
含有較多酸性物質
芋頭杆的食用多以酸辣炒製爲主，並且醃製品本來就有較好的開胃健食的作用，尤其適合在夏季食慾不佳時食用，在清粥中拌上酸辣芋頭莢，十分美味。
胡蘿蔔素
芋頭杆中胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網膜，對緩解肝臟衰老和增強視力有一定作用，尤其是增強眼睛的暗適應能力。
氟元素
芋頭杆中還含有皁角鹼、氟元素等物質，在食用時能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護膜的重要組成成分，可潔齒防齲。
芋頭杆怎麼吃
芋頭杆燉酸菜
食材：芋頭杆、食用油，食鹽，味精，花椒，辣椒，大蒜，酸菜。
做法：
1.芋頭杆剝去外皮，擇短洗淨。
2.幹鍋燒熱，倒入芋頭杆焙乾水分，加入食用油、鹽、味精、生花椒(顆粒)、小米辣(切瓣)、生蒜瓣(切片或搗爛)、酸菜少許翻炒至香味溢出。
3.然後盛大碗或鉢，置於冷水鍋中加蓋，文火燉至軟爛即可。
芋頭杆和芋頭一樣也屬於過敏性食物，因此，過敏體質的人不建議食用芋頭杆，避免過敏。
溫馨提示：看了小編的文章，相信您也有一定的瞭解，芋頭杆要充分熟透方可食用，芋頭杆中含有較多的皁角苷，對皮膚有較強的刺激性，而烹飪熟透後皁角苷失活，以免吃到生的，引起咽喉不適哦！
