魚膠和魚泡關係，魚膠是一種生活中常見的補品，它具有很高的營養物質，能夠給人體帶來很多的好處，下面就讓小編爲大家介紹一下關於魚膠和魚泡關係的相關信息吧，希望大家一起來看看。
魚膠和魚泡關係1
魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的'器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。
魚膠主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，爲白色粉粒。
魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
魚膠和魚泡關係2
其實就是的乾製品，富膠質，故名魚膠，也有人叫。中國人從魚中剖摘食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的就記載有現今之所謂魚肚。
魚膠與、齊名，是八珍之一,素有海洋人蔘之譽。它的主要成分爲高級、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅爲0.2％，是理想的高蛋白。
把買回的乾魚鰾用剪刀剪成小塊（一次用掉半塊魚鰾就夠），放在鋁碗裏，加適量熱水，泡上一天。然後把這個碗放進一個大小適宜的鍋裏，蒸一段時間，然後取出，一手襯布按住鋁碗，另一手用小木棒搗碗中的膠體。這是個煩瑣的工作，要反覆進行，並且調整其水量，直到膠體完全溶解開，成爲膠水才行。然後你可以用它，每次用過後留下多餘的下次再用。再用時，它已經幹了，這時再加進一點水，蒸一下就行。
魚膠的功效:
中醫藥學認爲，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療、肺結核、、及脈管炎等。直接服用珠，對、小兒、婦女經虧、、等都有顯著療效。魚鰾能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年魚膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食魚膠，傷口會癒合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過後，仍能生育喜有嗣後，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。
