老醋花生怎麼做

老醋花生怎麼做，老醋花生是很多人愛吃的一道下酒菜，不僅味道好，同時還很有營養，吃了對我們的身體健康也有很多好處，而老醋花生的做法簡單，在家也可以做，下面爲大家分享老醋花生怎麼做，一起來看看吧。

老醋花生怎麼做1

食材：

花生 若干、洋蔥 1個、老陳醋 若干、耗油 若干、白糖 若干

製作步驟：

1、首先要挑選本地上等的花生，將其用食用油進行過油處理，處理的過程要把握住火候，否則會影響最終的味道。

2、將洋蔥去 其外部的表皮，並將其切成小塊狀，放入事先準備好的盤子中。

3、開火丄鍋，併網鍋中倒入食用油熬熱，倒入耗油，量不要太多。當然可以根據自己的口味輕重來進行掌握。

4、等待大於1分鐘左右，接着倒入老陳醋，老陳醋的量要稍多一些，因爲後期要進行熬製。

5、等待鍋中冒氣泡，也就是開了，接着倒入白砂糖，白砂糖一定要是精選白砂糖。

6、等待鍋中的汁液再次冒泡將事先準備好的的洋蔥和花生倒入到鍋中，並進行翻炒。

7、翻炒這個過程也是需要技巧的，要不斷翻炒並且要求火候不能大，需要小火併且要注意觀察洋蔥的變化不能把洋蔥炒透。

8、這道菜不但要求口味更加要求品相，所以說應該是個技術活，翻炒的時候要從中間向四周翻炒。

9、翻炒的過程大約3分鐘左右完成就可，這樣一道地道的`老醋花生就製作完成了，上桌備酒別有一番風味。

老醋花生怎麼做2

老醋花生的營養價值

1、對老年人來說，老醋花生可以防治許多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。花生含有豐富的亞油酸，可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率，對老年人來說，將老醋花生作爲日常的零食是不錯的選擇。

2、對學生族來說，花生是可以與銀杏相提並論的營養補品，能夠增強記憶力。花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。因此，學生族們備上老醋花生，也是極好的。

3、花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。現在的環境污染各種因素導致癌症越來越高發，更應該常攝入一些防癌食物，做好防護，那就不妨來一道簡單可口的老醋花生吧。

4、老醋花生酸甜的味道，能夠增加食慾，有利於腸胃的吸收，因此是道很不錯的開胃小菜。