吃長茄子的好處？在日常生活中，茄子是很常見的蔬菜，很多人都很喜歡吃的，因爲茄子對於人體是有一定好處的，其中茄子的做法也是有很多的，下面小編分享吃長茄子的好處，一起來看下吧。
吃長茄子的好處1
長茄子的功效與作用
1、長茄子能清熱解暑
長茄子是一種性質寒涼的食材，它能清熱解暑，最適合人們在夏天食用，可以有效預防中暑症狀的發生。另外，對於那些夏天容易長痱子和生瘡癤的人，也有良好的食療作用，可以有效預防這些不良症狀的發生。
2、長茄子還能預防胃癌
長茄子是一種營養豐富的家常菜品，它含有碳水化合物和多種礦物質以及微量元素，其中龍葵鹼這種物質的含量比較高，而龍葵鹼是一種天然的抗癌物質，它能抑制人體內細胞的.癌變，也能預防癌細胞的再生，特別是對人類的胃部保護作用明顯，平時經常食用可以有效預防胃癌的發生。
3、長茄子能排毒減肥
長茄子是一種低熱量低脂肪的特色食材，它的膳食纖維含量比較高，平時人們使用長茄子以後可以增加身體的飽腹感，減少身體對其他食物的攝入，而它含有的膳食纖維進入人體以後，還能促進腸胃蠕動，清理腸胃中積存的毒素和垃圾，能讓他們快速排出體外，從而也就起到了減肥排毒的重要功效。
茄子是生活中的常見蔬菜，在每年夏天都會大量上市，但茄子還可以分爲長茄子和圓茄子兩種，它們的食用方法略有不同，今天小編爲大家介紹的就是長茄子的做法大全，能讓大家知道長茄子怎麼做最好吃。
長茄子怎麼做好吃
1、長茄子做成涼拌茄子特別好吃，在做的時候需要準備新鮮長茄子四五個，還要準備大蒜一頭，另外要準備味極鮮醬油和適量的豬油，把準備好的新鮮長茄子洗淨以後切成長條。
2、準備好的茄子條放在蒸鍋中，隔水蒸熟，蒸好後去掉水分，取出放在乾淨的盤子中，再把大蒜去皮以後製成蒜泥放在蒸好的茄子條上，拎上準備好的味極鮮醬油，然後在炒鍋中放適量豬油加熱，把熱豬油直接淋在茄子上，吃的時候調勻，這樣做出的長茄子特別好吃。
長茄子的做法大全
1、素炒茄子
長茄子特別適合炒着吃，而且在炒的時候只需要準備適量植物油和青紅椒，再準備少量生抽和蔥花就可以，把準備有好多新鮮長茄子，洗淨後掰成塊什麼，再把準備好的青紅椒洗淨以後切成三角塊，在鍋中放油加熱以後放蔥花炒香，再把切好的茄子塊兒青紅椒一起入鍋翻炒，等茄子變軟後放少量食用鹽調味繼續炒，1~2分鐘以後炒到茄子熟透，出鍋裝盤就能吃。
2、烤茄子
長茄子烤着吃，滋味特別好，在做烤茄子的時候需要準備長茄子4個青椒一個大蒜一頭甜麪醬適量，把準備好的長茄子，切開以後切成小塊，然後放到熱油鍋中炸到表面金黃取出後放在烤盤中塗抹適量的甜麪醬，再放入適量蒜末和切好的青椒丁，然後入烤箱烤10分鐘，烤好以後就能得到蒜香濃郁的烤茄子。
吃長茄子的好處2
吃茄子的禁忌有哪些
1、健康吃茄子的方法
生活中烹飪茄子的主要方法就是爆炒，因爲茄子很吸油，需要使用較多的油菜做的好吃，但是會導致人體油脂攝取過量，因此這種吃法不可取。吃茄子最好的方法是先將茄子切成丁，然後加入適量的油，不用太多，加茄子煸炒，加入食醋，再加蓋燜兩分鐘，茄子變軟後加入適量的調料，即可，不僅油脂不多，而且味道可口迷人。
2、冬天吃茄子的好處
茄子的營養價值是非常高的，適當吃茄子能夠爲健康帶來許多的好處，適當食用具有保護心血管、防治胃癌、抗衰老、清熱止痛、保養肌膚、防治便祕、防治便血、改善痔瘡等功效，烹飪茄子的時候最好帶皮，因爲茄子皮的營養價值更高。
3、吃茄子的注意事項
吃茄子雖然有很多的好處，但是注意事項同樣不能忽視。茄子是不能生吃的，其中含有龍葵素，通過加熱可以消除，但是生吃就會出現中毒的情況，秋後的老茄子中含有較多的茄鹼，即使烹飪加熱後也有少量殘留，因此不宜多吃。茄子性寒，體質虛寒或患有寒症疾病者要少吃。
