吃什麼養胃健脾。現在很多年輕人由於長時間的飲食不規律，或者經常點外賣，吃的東西不乾淨，導致了腸胃都不太好。腸胃對人體來說是非常重要的，那麼吃什麼東西可以養胃健脾呢？一起來看看吧。
吃什麼養胃健脾1
1、蘋果小米粥
食材：蘋果、小米，水
做法：
1、小米沖洗2遍。
2、蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水，再放入小米。
4、然後放入蘋果丁。
5、加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。
小貼士：喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好後加入煮2分鐘。
2、白菜燉豆腐
食材：白菜、豆腐，姜、蒜、香蔥
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；
5、入豆腐略煎一下，加水（或高湯)小燉一會兒；
6、放入白菜翻炒一下，最後調入鹽和雞精，即可！
7、加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。
小貼士：
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒
2、白菜焯水，因爲它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裏焯一下。
健脾的食物推薦
大棗：有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱“棗爲脾之果，脾病宜食之。”大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜服用大棗。
薏苡仁：具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物。
花生：花生性味甘平，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽等功效，可用於燥咳、反胃、腳氣等疾病，所含脂肪大部分爲不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之功用，並含有卵磷脂和腦磷脂，這是神經系統所需的重要物質，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1、B2等物質，對眼病、口脣炎等症均有療效。
山藥：具有補脾養胃、補肺益腎的.功效，是脾胃虛弱者的良方。
白扁豆：具有補而不膩，化溼不燥的特點。對病後體虛，尤爲合適。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數爲不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾之功效。
粟米：有補中益氣，健脾益腎之功。用於脾腎不足所致的納食少，煩渴，反胃嘔吐及病後體弱等。
胡籮卜：中醫認爲，胡蘿蔔可健胃行氣消食，凡脾虛食停、暢、食慾不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。另外，還有些頗能健脾健胃的中藥，有空聞的時候，配上合適的食物，提一鍋美味又養人的好湯也是上佳選擇。
櫻桃：味甘、微酸、性溫。入脾、胃二經。具有補中益氣、祛風除溼、健脾和胃等功效。可用於治療病後體虛氣弱、心悸氣短、倦怠食少、咽乾口渴及風溼腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利，以及凍瘡等症。
白蘿蔔：有寬中下氣，消食化痰之功。用於食積不消，脘腹脹痛等。
鵪鶉：有補五臟，益中氣，清利溼熱之功。用於營養不良，虛勞瘦弱，久瀉久痢，食慾不振等病。
豬肚：有補虛損，健脾胃之效。用於虛勞瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小兒疳積等。
吃什麼養胃健脾2
1、蓮子紅棗羹
材料：紅棗、蓮子各200克，糖適量。
做法：先將紅棗浸泡在水中，再將蓮子用沸水衝一下，去皮去掉蓮心之後。將蓮子、紅棗一起入鍋煮，直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟，可以在蓮子稍稍開花的時候再放入紅棗。最後加糖即可。
功效：補血護肝，養胃和胃。
2、花生小米粥
材料：小米50克，食鹽、調和油、花生、雞粉適量。
做法：將花生用水提前浸泡兩個小時以上備用，將小米放入鍋中，加入花生大火煮沸之後，將鍋蓋蓋上，用大火煮開之後，加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。
功效：養胃消食、美容安胎。
3、瘦肉蘑菇湯
材料：蘑菇200克，豬肉100克，油、鹽、味精各適量。
做法：將蘑菇撕片、豬瘦肉切片放入鍋中煮湯，待肉熟之後將油、鹽、味精加入調味即可。
功效：滋陰潤燥、健脾養胃，增食慾、助消化。
4、南瓜火腿
材料：南瓜200克，火腿450克，油適量。
做法：將火腿、南瓜切片、切塊備用，先將火腿放入鍋中炒一下再將南瓜放入繼續炒，反覆炒，最後加入水煮熟即可。也可以直接將南瓜和火腿一起蒸熟食用。
功效：明目、養胃，增強身體抵抗力。
5、木瓜排骨湯
材料：木瓜1個，花生仁150克、豬排骨500克，紅棗、食鹽、味精適量。
做法：將花生仁用水提前提前半小時浸泡。將備好的木瓜、紅棗、花生仁、排骨一起放入鍋中加水大火煮沸之後改用效果煮3小時，最後加入鹽、味精調味即可。
功效：健脾養胃、清熱潤燥。
6、飲食原則
1、鮮而淡
食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
2、溫而潔
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。
3、軟而緩
選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢嚥有助消化，不可狼吞虎嚥。
4、少而精
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。
