白芷芋頭豬蹄湯的做法，相信很多人都吃過白芷芋頭豬蹄湯，它是一種非常美味的食物，鮮香撲鼻，讓人食慾大增，而且自己在家就可以製作哦，下面一起學習白芷芋頭豬蹄湯的做法吧，希望對大家有幫助。
白芷芋頭豬蹄湯的做法1
材料：
豬蹄1個，芋頭8個，泡發的.木耳30克。
調料：
蔥姜適量，白芷5克，料酒10毫升，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許。
做法：
1、準備好所有的食材，把豬蹄開水焯燙一下，然後把上面的豬毛處理乾淨。
2、湯煲加入適量的清水，加入蔥姜，和豬蹄。加入料酒。
3、加入白芷，大火煮開小夥燉煮40分鐘。然後加入去皮切塊的芋頭。
4、加入黑木耳繼續燉煮15分鐘。加入鹽。
5、加入胡椒粉。加雞精煮開關火。
特別提示：
豬蹄開水焯燙一下過涼，上面的豬毛可以更加容易處理乾淨。
煲湯要小火慢燉，煲出的豬蹄香爛而不碎，口感更好。
營養價值：
芋頭其營養價值同馬鈴薯。除澱粉、蛋白質、脂肪外，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素和粘液皁素。易於消化、很適於胃弱、腸道病、結核病患者及幼兒、恢復期病人食用。芋頭功效：易於消化，可潤腸通便，防止腸癌。可用於挫傷、扭傷、跌打損傷，扁桃體炎、關節炎、神經痛。
白芷芋頭豬蹄湯的做法2
一、豬蹄金針菜湯
原料：
豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法：
1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段。
2、把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
特點：
此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。
二、豬腳湯
原料：豬腳。
調料：燉排骨調料包一袋兒。
過程：將洗淨的豬腳入冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；煮開後轉小火咕嘟着，把漂在上層的浮沫撇除乾淨；將撇淨浮沫的豬腳湯轉入電燉鍋內，放入調料包，擰至“高檔”燉煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調味兒即可~
三、黃豆豬蹄湯
材料：
豬手2只，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿蔔1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右調味料：料酒2大勺、鹽。
做法：
1、黃豆浸泡過夜泡發。
2、冷水入鍋，加入料酒，入制淨的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
3、胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制。
4、煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
