女人吃胡蘿蔔是不是不好？相信大家對胡蘿蔔並不陌生，胡蘿蔔具有一定的營養價值，不少人好奇女性能否多吃胡蘿蔔。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下女人吃胡蘿蔔是不是不好。
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是
1、女孩子吃多了胡蘿蔔會影響生育。
根據美國科學家的研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。
這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。
後來在一些不是精神性厭食症的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。
研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫師在六位因爲吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，稱爲“黃金般的卵巢”。
看了以上的研究，可以知道多吃胡蘿蔔會影響生育。因此，備孕的女性要戒掉胡蘿蔔哦，雖然胡蘿蔔 營養 豐富，但其 營養 成分並非不可替代，想要獲取全面的 營養 ，還可以從其他的 食物 中獲取。
2、男生吃胡蘿蔔能強身預防癌症
B-胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。此外，胡蘿蔔因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，食物纖維能發揮整腸功效。含豐富B-胡蘿蔔素的胡蘿蔔還能預防癌症。
教你從頭到尾吃胡蘿蔔
1、蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。
2、蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
3、蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。
4、最後，需要提醒的是，爲了攝入更多的營養，蘿蔔最好帶皮吃。
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胡蘿蔔四大禁忌
1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃
胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50攝氏度時就能被破壞，所以熟吃時不必擔 心。
2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。
4、胡蘿蔔不宜生吃
白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱，在70攝氏度的高溫下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相 反，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油將其炒熟後食用，方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外，胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生 素C。
胡蘿蔔的營養價值
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的`合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
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胡蘿蔔的吃法與功效
胡蘿蔔是一種根類蔬菜，起源於中東和中亞，有着1000多年的種植歷史。胡蘿蔔的祖先是紫色並接近黑色的，黃色胡蘿蔔是雜交的品種。直至文藝復興時期，胡蘿蔔的食用才普及。19世紀中葉法國農業學家培育出了橘色的胡蘿蔔。胡蘿蔔約有近100個品種，色澤因品種不同而有有橘色、白色或黑色。
生胡蘿蔔富含維生素A和鉀，此外，還含有維生素C、維生素B6、維生素B1、葉酸和鎂。烹製後的胡蘿蔔含有大量的維生素A、維生素B6、銅、葉酸和鎂。細嚼能最大限度地吸收胡蘿蔔裏的營養成分。每100克生胡蘿蔔中水分佔比87.8%，蛋白質有0.9克，脂肪有0.1克，碳水化合物有3.2克，熱量有180.0千焦；每100克烹製後的胡蘿蔔中水分佔比有87.4，蛋白質有1.2克，脂肪有0.1克，碳水化合物有10.5克，熱量有188.4千焦。
胡蘿蔔有許多爲人稱道的治療作用，比如清潔腸胃、利尿、防止痢疾、解毒和防止心絞痛等。胡蘿蔔有助於保持良好的視力，胡蘿蔔的汁液尤其利肝，生胡蘿蔔還可以緩解燒傷。適量食用一些胡蘿蔔可以利尿、開胃、緩解疝氣和痛經。此外，胡蘿蔔還有增強抵抗力的功效。
在烹飪方面，所有的烹飪方式都適用於胡蘿蔔，但爲了最大限度地保留其味道和營養價值，應避免烹製過度。鮮嫩的胡蘿蔔無需去皮，洗後輕刮即可，老的胡蘿蔔才需去皮。莖呈綠色的話，說明胡蘿蔔曾被露在陽光下，這部分通常有點苦，應去除。
胡蘿蔔單獨或與其他菜一起烹飪都可以做成美味的佳餚；生胡蘿蔔可直接食用或加入其他蔬菜或水果來做沙拉。
此外，胡蘿蔔靠近根部的地方富含礦物質，烹飪時加入油脂或同肉類一起，可以更好地吸收維生素A。
