燉三個小時粥有營養嗎

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燉三個小時粥有營養嗎,大家在煮粥的時候喜歡煮粥煮很久，大家覺得煮的久的粥纔是最好吃的，因此不少人喜歡將粥煮的很綿，但是不少人擔心營養的問題，下面小編帶大家簡單瞭解一下燉三個小時粥有營養嗎。

燉三個小時粥有營養嗎1

營養是有的,但是沒那麼高了,聽電視上說是熬粥的時候第一次滾起來的米湯最有營養了,我以前還用米湯給我兒子泡奶粉喝,把我兒子養的胖胖的,特別自豪,你也可以試試哦。

粥熬得越爛越沒營養？

按照我們從前的認知，把粥熬得糊糊的，上面漂浮一層米油，這種形態的粥是最有營養的，非常容易讓脾胃虛弱的人吸收營養。對於這些傳統的認識，專家表示，這些認識都是正確的。因爲粥裏含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質，將粥熬得稀爛以後，給消化不良、脾胃不好或者手術後只能吃流質食物的病人吃，有利於粥中營養物質的吸收。至於“熬得久了使得營養流失”這樣的說法，專家表示“只要是烹飪，必然會有營養的損失”。沒有營養損失的烹飪是不存在的，我們需要正確對待之。如果想要提升粥的營養價值，我們就可以根據食用粥的對象的不同，搭配不同的食物來熬粥，提升粥的營養價值和利用率。

怎麼喝粥才養生

1、三餐不能總喝粥

這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

2、糖尿病人喝粥要適量

糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。

3、推薦加豆的雜糧粥

不過，各種雜糧粥並不在此列。加入一半以上的澱粉豆類（芸豆、紅小豆、綠豆、幹扁豆等）之後，粥的餐後血糖反應就會大大下降，降低到明顯低於白米飯白饅頭的水平上。因此，推薦糖尿病、高血脂患者晚餐喝粥，但必須加入足夠的豆類，並配合燕麥、大麥、糙米、紫米等血糖反應較低的食材。雜糧粥在降低血糖反應的同時，有利於控制體重和血脂，可以大大提高粥的營養價值。

燉三個小時粥有營養嗎2

燉一個小時跟燉幾個小時的營養是一樣的，只要燉到爛就可以了，沒必要燉這麼長時間的。

1、稀飯是以中國爲主的`東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。

2、玉米麪亦可單獨作爲稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。

3、稀飯的做法很簡單，不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

粥煮的時間長了還有營養嗎

粥煮久了沒有害處的,因爲煮粥時間一般都很長,這樣煮出來比較稠,口感清香甜美,營養價值也高,食用容易消化吸收,特別適合老人孩子食用

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順着一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是爲了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，爲什麼還要攪呢？爲了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋爲止。

5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。