高檔的淡水魚，現在很多人都會選擇吃魚肉，魚肉的營養是非常好的，有的淡水魚是可以養殖的，那麼你們知道有哪些高檔的淡水魚嗎？下面小編整理了一些相關知識，我們一起來看一看吧。
高檔的淡水魚1
第一、龍魚
上榜理由：華盛頓公約甲級保護動物
代表魚種：紅龍魚、金龍魚
第二、泰虎魚
上榜理由：已列入泰國國家保護動物，禁止出口
代表魚種：泰國虎
第三、魟魚
上榜理由：在中生代的侏羅紀（約1.8億年-1.4億年前）出現的鯊的`同類
第四、幽靈火箭
上榜理由：長嘴、寬鰭、個體上也有着非常美妙的變化
代表魚種：幽靈火箭魚
第五、水虎魚
上榜理由：有鋒利的牙齒、攻擊充滿了暴力美學
代表魚種：胭脂水虎魚、黃金布蘭提水虎
高檔的淡水魚2
中華鱘
中華鱘是屬於鱘科，也是鱘魚的一種。夏秋兩季，生活在長江口外淺海域的中華鱘迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，纔回到金沙江一帶產卵繁殖。產後待幼魚長大到15釐米左右，又攜帶它們旅居外海。它們就這樣世世代代在江河上游出生，在大海里生長。提醒大家注意，中華鱘被譽爲活化石，有“水中大熊貓”之稱，是中國一級重點保護野生動物。保護野生動物，人人有責哦！
鴨嘴魚
鴨嘴魚學名美國匙吻鱘，原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，也是從3億年之前（即恐龍時期）就在地球上生活，並存留下來的一種珍稀鱘魚類。體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。
長江鰣魚
長江鰣魚產於中國長江下游，以當塗至採石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽爲江南水中珍品，古爲納貢之物，爲中國珍稀名貴經濟魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。不過，由於環境污染和過度捕撈，野生長江鰣魚已經絕跡三十多年。現在只有養殖的長江鰣魚在市場出售，口感自然無法與野生鰣魚相比。
長江刀魚
刀魚素有“長江第一鮮”的美稱。每年春季3、4月，刀魚沿長江進入湖泊、支流或就在長江干流進行產卵活動。此時的刀魚，是其味道最爲鮮美的時候，肉質細嫩，入口即化，兼有微香。正宗的長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白裏透亮。
長江河豚
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”河豚魚世界各地均有分佈，但最爲人稱道的毫無疑問是長江河豚。河豚雖有劇毒，但其肉質潔白如玉、鮮美無比，相傳吳王夫差吃過河豚後，用“西施乳”來形容其美味。“拼死吃河豚”，絕非是一句虛言。最好的河豚跟最好的刀魚一樣，都是在清明前食用爲佳。這時河豚皮上的毛刺還非常柔軟，膠質豐厚，吃起來非常軟糯。河豚有多種吃法，刺身、紅燒、濃湯，各有風味，難怪會有“食得一口河豚肉,從此不聞天下魚”的說法。
